食堂承包公司提醒喝牛奶四忌
世界营养学界有个共识：在人类食物中，牛奶是“***接近完善”的食品，它含有丰富的蛋白质和***必需氨基酸、***、矿物质（尤其是钙）等多种营养成分。一个成年人如果每日喝两杯牛奶，能获得15-17 克优质蛋白，可满足每天所需的必需氨基酸，能获得600 毫克钙，相当日需要量的80 % ，可满足每日热量需要量的11 ％。
牛奶的营养成分无可厚非，但是有些喝牛奶的不良习惯，公司饭堂承包，流传多年，职工饭堂承包，至今仍深人人心。
食堂通道设计
提高通道利用效率
把通道设在工作区中间，通道两边可设工作间，此种通道利用效率高于靠墙通道，因为靠墙通道只能一边设门。在较大的食堂内，在保证出餐、收残各行其道的前提下，饭堂承包，设置尽量少量的通道，提高食堂工作效率和面积使用效率。
通行顺畅
通道截弯取直，缩短通道长度，减少流通的矛盾，学校饭堂承包，尽量使传菜、收残专道专用，顺畅便捷。通道若有弯道，弯道处适当加宽，在拐弯处隔断多采用玻璃窗，使拐弯处的盲区为可见通行，避免发生碰撞。
食堂食品的质量既包括食品原料的质***，也包括生产加工的质量。其中食品质量是指食品的可食用性、营养性以及食品的色泽、香气、口感、味道等方面。
食品质量管理
1.色香味的质量
色香味的质量必须注意以下3 个因素的作用。
2 ．食品的营养性
食品的营养性是指食品中含有***所必需的各种营养物质、矿物质元素。
3 ．食品的可食用性
食品的可食用性是指食品可供消费者食用。
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