北京553（脱毒原种）：食用型，顶叶紫色，叶色绿带褐，叶形浅裂复缺刻，叶片中等大小，叶色淡紫，脉基和柄基紫色，短蔓型，基部分枝多。薯皮黄褐色，薯肉杏***，薯块下纺锤行。熟食甜、绵、软、爽口，有清香味，纤维素含量少。薯块萌芽性高，出苗早。栽后发根还苗快，结薯早，膨大快，结薯集中，上薯率高，单株结薯3—5个。春夏薯型，耐肥、耐湿性强，增产潜力大，较抗黑斑病和茎线虫病。脱毒北京553比普通的北京553一般增产40%—60%，一般春薯亩产4000公斤左右，夏薯亩产2500公斤左右。该品种鲜薯产量高，稳产性好，是烘烤红薯的当家品种。