腊汁肉夹馍,是西安驰名的风味食品。腊汁肉以猪肉为原料,其历史可追溯到战国时代,那时称“寒肉”,唐代又称“腊肉”,世代流传,历经演变。腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变,与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘,为佐酒好菜。用“虎背铁圈菊***”的白吉馍夹着吃,是快餐美食。
腊汁肉是名优传统小吃。相传战国时已有制作,相沿成习,流传至今。制作方法是:把精选的猪肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、绍酒等20多种佐料煮成的陈年汤汁中,用小火炖烂。成品外观红润、鲜嫩,食用时肥而不腻,瘦而不柴,入口即化。通常夹在烧饼中吃,民间称其为“肉夹馍”。如不夹馍,用来下饭、佐酒皆可。





近年来,加盟连锁经营越来越受创业者的关注。据一项调查显示,日本零售业有80%的***开店者第1年就关门大吉,能撑到第五年者只有8%;而零售连锁店第1年就结束的营业者仅有20%,有77%的连锁店能存活到第五年。通过对比,我们可以看出,目前业内流行的一种“加盟一定比自己创业划算”的说法不无道理。但这些数据并不能说明加盟后就一定能成功,成功的关键还在于加盟商要对自己的事业进行规划。
面对众多连锁经营品牌的时候,如何分辨优劣非常重要。当连锁品牌类似时,加盟商除了看好公司产品的质量、款式等优势外,更要看重公司对加盟商的支持。在加盟初期,品牌店是否会派工作人员到加盟店进行培训服务很重要。
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