化学名称：α-羟基丙酸锌
分子式：C6H10ZnO6·3H2O
分子量：297.38 （按1987年国际原子量）
性状：白色颗粒或结晶粉末、味甘甜、易溶于热水。
标准：Q/LST001-2004
项 目 指 标 含量：以甘基C6H10ZnO6计 ≥98%
澄清度： 溶液透明，无机械杂质，无沉淀物
干燥失重： ≤18.5%
氯化物：(以C1-计)% ≤0.005%
***盐：(以SO计)% ≤0.02%
***：(以Pb计)% ≤0.001%
***：以(As计)% ≤0.0003%
用途：广泛应用于食品添加剂、医药原料等。乳酸锌是一种性能优良，比较经济的锌质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中锌质的不足，对防止各种缺锌症，增强生命活力有显著效果。
用量：***锌元素正常需要，折乳酸锌
17岁以下：每日30-50毫克
***：每日50-75毫克
孕妇：每日50-90毫克859216
乳母：每日750-110毫克