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西安源动力餐饮管理咨询有限公司

普通会员8
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企业等级:普通会员
经营模式:
所在地区:陕西 西安
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企业概况

源动力餐饮管理有限公司创建于2001年,源动力企业围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集企业管理咨询、餐饮连锁经营、网络科技创新为一体的综合型企业。旗下有源动力餐饮管理咨询有限公司、源动力网络科技有限公司两大独立投资公司。源动力餐......

西安小吃加盟丨魏家凉皮加盟丨地方特色加盟

产品编号:21175362                    更新时间:2018-06-24
价格: ¥1.00
西安源动力餐饮管理咨询有限公司

西安源动力餐饮管理咨询有限公司

  • 主营业务:柠檬工厂,贝克汉堡,麻辣烫,肉蟹煲,7号窑洞
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产品详情

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  陕西凉皮甲天下

  凉皮是陕陕西的特色小吃,深受***各地朋友的喜爱,其制作工艺考究。凉皮为什么深受***各地朋友的喜爱?为什么这么香?其主要原因在于:

(1)制作过程中米浆的制做方法;

(2)辣椒油的制作方法;

(3)其他调料的搭配。

  凉皮以其出品快、***快,由熟练工操作即可。凉皮除凉吃外、热调热吃更是凉皮的一大特色,使凉皮没有了淡旺季之分,一年四季热卖,老幼皆宜,只要***就可获得丰收。 以2007年计算,每碗凉皮两元为例,100斤大米(面粉)120元,可蒸凉皮350碗。

  A.大米成本120÷350=0.35元;色拉油成本2.8元/斤;加辣椒粉3两共1.8元,加花椒、大香、***等香料约1.2元,辣椒油成本2.8+1.8+1.2=5.8元。1斤辣椒油可调凉皮25碗。

  B.每碗辣椒油成本5.8÷25=0.23元,1斤芹菜1元,1斤红萝卜0.5元,1斤豆芽0.5元共3斤菜可垫凉皮30碗。

  C.菜每碗成本2÷30=0.07元。

  D:盐、味精等每碗0.1元,

  则每碗凉皮成本为A+B+C+D=0.75元。可获得纯1.25元,每天营业十小时大约卖出400——800碗,每天可达500——1000元,每年可达18——36万元。这还仅是2007年的,现在更厉害。

咨询***136-1925-5745

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