从成本结构来看，餐饮业的成本主要是由变动成本构成，产品的利润贡献率不高，所以小幅的价格下调带来的利润损失必须依靠销量的大幅提升来弥补；
餐厅的原材料成本占比很大，但是原材料价格是由国际市场价格决定的，也就是原材料基础价格是波动的，所以餐企想通过规模化来大幅度降低边际成本提高利润是不现实的；
根据经济学需求一定律，需求量要上涨，价格一定要降低，价格上涨需求量一定降低；
餐饮店有消费半径，你开的店越多，越会稀释你的需求量，特别是细分品类；
餐饮是买方市场，你的差异化价值(不光指产品而是整个店铺)决定了你的议价能力，差异化价值越高你越应该提高单价保障利润，相反则需要降价；
餐企的利润率非常低(海底捞9%左右)，如果算上资本成本和通货膨胀，很多餐企实际上都是亏损的，更别说规范员工福利(***等，连海底捞都拖欠员工福利近1亿)；
不要被互联网或科技企业的案例带歪了，他们与餐饮业的成本结构、边际收益完全不一样。
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肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用肉夹馍，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，饼酥肉香，爽而不腻。肉夹馍是陕西小吃。
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肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
肉夹馍拥有悠久的历史，经过多年的发展，涌现出大量品牌，市场繁荣，为创业者带来了更多的选择。在众多品牌当中馍小皮脱颖而出，在市场上赢得了消费者一致的喜爱和认可。肉夹馍加盟条件有哪些？如何加盟肉夹馍？好多创业者在创业初期都会有这样的烦恼。
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