黑马铃薯(土豆)是河北新农薯业开发中心***新引进的土豆新品种，该品种经***机构测定淀粉含量12%；每百克黑土豆中含蛋白质2.45克；脂肪0.1克；碳水化合物16.5 克；钙11毫克；钾342毫克；镁22.9克；胡萝卜素0.01毫克；硫氨素0.10毫克；核黄素0.03毫克；***C21.7毫克；烟酸16毫克。其黑紫色的原因是富含Delphindin（紫色）花青素，其含量为每百克4.2毫克。 该品种除营养丰富外，其富含的花青素还具有抗***、***、美容和防止***等多种***作用。
供种***：0311-67390596
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河北新农薯业开发中心