产品介绍 :
***C（又名抗坏血酸） 英文名：Vitamin C（ L-Ascorbic acid） 规格：≥99.5% VC-100目 分子式：C6H8O6 分子量：176.14 理化性质与用途: 本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在***或***中不溶。本品 5%（WV）水溶液 pH 2.1～2.6， 本品10%（WV）水溶液的比旋度为 +20.5～+21.5。营养增补剂。***化剂；护色剂。能增强对***病的抵抗力。营养增补剂。***化剂；护色剂。能增强对***病的抵抗力。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。 质量标准:CP2005
***C是一种水溶性***。在所有***中是***不稳定的。在贮藏加工和烹调时，容易被***，还易被氧化和分解。***C合成品是一种白色的结晶性粉末，其水溶液在空气中很快变质，尤其在碱性溶液中遇光或热更易变质，溶液通常由无色到浅***—***—棕色。***在放置过程中遇光，热也易变色而失去***，故本品应在遮光，密封处保存。