今天，听到一个事儿，某刚踏入餐饮的新手朋友，装修到快结尾时，准备的资金没有了，几个股东凑一起，又再次筹钱，无独有偶的是，国庆期间，也是一个餐饮新手朋友，在开业刚三个月时面临发不出工资，到处借钱发工资，***后没接到钱，于是转让铺子，退出餐饮市场。
这让我有了今晚日志的主题，也就是关于开餐厅的投入预算问题，这在我的餐饮小老板课程里，有专门讲诉，但因为小老板课程内容太多，这个问题可能被很多听课的朋友忽略了，但实际上呢，餐饮投入预算对于一个新手来说，非常非常重要，很多新手都是因为***预算上的疏忽，而***终死在了黎明前夕。
作为餐饮新手，当你准备要开一家餐厅，所涉及到的资金，以开业那一天为临界点，分为开业前的资金需求和开业后的资金需求，开业前的资金叫筹备款；开业后就叫备用金，新手朋友***容易犯的错误是完全忽略备用金，或者只留有很少的备用金，当然，***可怕的是，很多朋友连前期筹备款都不够，下面分别说明。
开业前筹备款
开业前筹备款，是指一个餐厅到顺利开业那一天前，所需要花费的资金数量总和，它关系到一家餐厅是否能正常开业，所以，是所有餐饮创业者都需要引起重视的问题，一般而言，前期筹备款主要分为六个方面，分别是：铺面转让费、七个月租金、装修改造费、设备采购费、调料采购费、食材采购费。
铺面转让费可高可低，主要看选择得地理位置，如果地理位置很好，铺面一般都有比较高得转让费，对于***预算有限的餐饮新手，一般不敢拿这样的铺面，这代表了一定程度上，他们连起步都失去优势，因为大多数品牌商家，面对这种时，会更乐于高转让费拿下，以获得足够得地段优势。
因此，对于餐饮新手来说，如果你预留有足够多得转让款，那就可以到地段和口岸很好的地方找铺面，反之，如果你的***于预算有限，那就退而求其次，只能到其他二流地段去找铺面，或者去地段的二流三流口岸找铺面，当然，也可能会遇到完全不要转让费的铺面，那要小心一点，很可能这个铺面没价值。
七个月的租金，是因为现在绝大多数商铺的房租，都是半年缴纳一次，而且还要收***少一个月的水电押金，有些房东在押金上，甚至是直接收取2~3个月，当然，也有那种房租按季收取的情况，只是比例已经很少，大多数铺面都不太可能，尤其是那些地段和口岸都不错的铺面，房东基本都是一次就收七个月房租。
装修改造费要看拿下铺面的形式，如果是以高额转让费拿下来的铺面，而且铺面恰好又符合自家产品调性的话，这样的铺面就只有简单的“改造费”，费用相对会少一点，但这样的例子很少，绝大多数铺面，在老板拿到手以后，都会敲掉全部重新装修，那么装修费用怎么预算呢？
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肉夹馍，被称为“中国的汉堡包”，有传统的西安肉夹馍，里脊肉夹馍，还有西式的土耳其烤肉夹馍。腊汁肉夹馍源于古城西安小吃，有中式汉堡美誉。要比一般酱肉酥烂，滋味鲜长，由于选料精细，调料***，火功到家。因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”，腊汁肉吃时适量剁烂，夹入刚出炉的白剂馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。
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一夜之间，“锦鲤”火了。
有的餐饮老板还不知道这是什么梗，有的则已经收获了一大波关注和流量。
这场由***宝发起，随后被***各地迅速跟进的“寻找锦鲤”活动，对你到底意味着什么？
天上真的掉馅饼了！而且处处都在掉！
这两天，微博#***各地都在搞锦鲤#话题登上了热搜榜。人们惊奇地发现，***各地都在寻找锦鲤。
比如：
在深圳，公众号“食探”联合深圳100余家餐厅，发起了“包你一年伙食费”活动；
在上海，公众号“周末吃啥”联合100余家餐厅，发起了“总价值200000 元，独宠你一人”活动；
在北京，公众号“梁饱饱吃嗨北京”联合63家餐厅，发起了“63家霸王餐，免费吃遍北京”活动……
为什么到处都在搞锦鲤？锦鲤究竟是什么？
在此条微博的下方评论区，***宝账号追加了一张礼物清单。清单中，衣服、鞋子、包包、化妆品、餐厅免单券等一应俱全。
10月7日，在经过近一周的发酵，236万次转发、85万评论后，***宝公布了获奖用户。一名微博昵称为“信小呆”的90后女孩被好运砸中，成为中国锦鲤，获得大奖。
此后，微博上、微信上各种以“锦鲤”为名的转发***活动便越来越多。***多个城市的知名餐饮品牌，也都以寻找锦鲤为名，加入到这场“锦鲤营销”中来。
其实，这与***宝此前发起的一项活动有关。
国庆节前夕，***宝通过微博发出了一条名为“祝你成为中国锦鲤”的微博。微博称，只要转发这条微博，就有机会成为“中国锦鲤”，并获得大奖。
