|
含量 |
99（％） |
有效物质含量 |
99（％） |
|
产品规格 |
食品级 |
执行标准 |
食品标准 |
|
主要用途 |
甜味剂 |
|
|
阿斯巴甜：又名天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯、甜味素、天冬甜素。市场上所售蛋白糖的主要成分也是该物质。
分子式：C14H18O5N2。分子量：294.31
性状：甜味素为白色结晶粉末，无臭，有强烈甜味，甜度为蔗糖的150-200倍，具有清爽，类似蔗糖一样的甜感，它不溶液于油脂，与甜蜜素或糖精混用有增效作用，热稳定性较差，高温下易分解，25℃时PH值4、3左右***稳定。
用途：用于各种食品中（罐头除外），如甜食、胶姆糖，饮料、谷物、低热量***食品。
使用注意事项：由于高温、强酸下会分解而失去甜味，在焙烤、油炸、或强酸食品中使用受到限制。