琼脂粉

琼脂粉又名琼脂、琼胶、洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。批发零售，全国快递邮寄，货到付款。寒天粉在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。寒天粉已被各国食品药物管理条例列为公认安全的产品，作为食品类载入食品化学品药典之中。----------琼脂粉批发价格另议，欢迎垂询------------------

　　琼脂粉（琼脂、琼胶、洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天）是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品、医药、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，寒天粉用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。 其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂。用于制造各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.寒天粉在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其它用途。

　　琼脂粉（琼脂、琼胶、洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天粉）是以藻类的石花菜属及江蘺属制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。寒天粉还在酿酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋、糕点、沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等。

　　琼脂粉是半透明、无定形的粉末。琼脂不溶於冷水，能吸收相当本身体积20倍的水。易溶於沸水，稀释液在42℃(108 ℉)仍保持液状，但在37℃凝成紧密的胶冻。寒天粉的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶），琼脂为细胞壁的组成成分，含有复杂的碳水化合物、钙与酸盐。

提炼寒天粉的简单工艺流程如下：

　　（1）琼脂条：江蓠菜(或紫菜)→浸碱→洗涤→漂白→煮胶→过滤→推条→冷冻→脱水→烘干→成品→包装。

　　（2）琼脂粉：江蓠菜(或紫菜)→浸碱→洗涤→漂白→煮胶→过滤→压水→烘干→粉碎→成品→包装。

　　琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定：干燥失重 :≤15% 水不溶物% ：≤1 淀粉 ：合乎规定烧灼残渣%（灰分） ：≤5 吸 水 力 ：75毫升（最高数）砷（AS）% ：≤0.0001 重金属（以Pb 计）%：≤0.004

　　琼脂粉因吸收大量水分，体积膨胀大的优点，食用很少，就使人有饱腹不饿感，当今减肥瘦身主流非常喜爱，没有饥饿痛苦，又能轻松由身体自主消耗身体积累的脂肪，既安全又方便。琼脂粉使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意，经常便秘的人也可以优选食用。琼脂粉富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

　　一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂人群食用。

　　琼脂粉不宜与含有酸性的食品混合，会影响其效果，由于减肥不能加酸奶。

　　琼脂粉不溶于糖溶液，食品配方中含有琼脂时应将糖加入热琼脂溶液中。一般热琼脂溶液降温至40℃以下即形成凝胶,在85℃以下不会溶化成溶液。

     以作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。

　　琼脂粉用在饮料类产品中，其作用是悬浮力，让饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。

　　其特点是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好，流动性好，口感爽滑无异味。

　　二、果汁软糖--琼脂粉的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。

　　琼脂粉用在固体类食品中，其作用是凝固形成胶体，作为主原料而络合其它辅料，如糖液、砂糖、香料等。

　　三、肉类罐头、肉制品--用0.2-0.5%的琼脂粉能形成为有效粘合碎肉的凝胶。

　　四、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品--用0.3-0.5%琼脂粉作为增稠剂、稳定剂。

　　五、凉拌食品--将用开水冲泡让其膨胀，捞起加入调配料即可食用。

　　六、冻胶布丁--以0.1-0.3%的琼脂粉和精炼的半乳甘露聚糖，可制得透明的强弹性凝胶。

　　七、果冻--以琼脂作悬浮剂，参考用量为0.15－0.3%，可使颗粒悬浮均匀，不沈淀，不分层。

　　其它工业：一、啤酒澄清剂--以寒天粉作为辅助澄清剂加速和改善澄清。

　　琼脂粉应放在干燥的地方，温度保持在18-25℃之间可以增长寒天的库存寿命， 如长时间储存温度过度，就会导致凝胶强度的降低。琼脂不宜与有气味性强的东西存放在一起。

注意事项：防潮，置于干燥通风处保存。

减肥用量：每日早晚各10克，温开水冲饮。可加入蜂蜜白糖咸菜等调味品调节口感。正常适量节食情况下，一月用纯品寒天粉600克，多食无妨，可轻松降低体重10斤左右。

琼脂粉纯度99.9%。100克/滤波密封/24元。全国快递邮寄，邮寄一单，快递费15元。