走创新化道路——白色、彩色、美味、营养
几千年来，豆腐一直是泡豆子、煮豆浆、过豆腐包、压豆腐包、出豆腐渣的，***你都不会相信，豆腐可以不出豆腐渣。然而，科技改变世界，同理，科技改变豆腐。21世纪，“泉脂”碾坊凭借科技创新，在豆腐行业掀起一场革命，因引入天然大豆成分，让我们吃了多少辈子的豆腐，突然改变成“三高”豆腐了（高营养、高蛋白、高产量）除了光滑、细腻，味鲜，营养不流失还提高了产量。把传统的豆腐，彻底扫出市场，从此，“泉脂”碾坊豆腐成为饮食市场的新霸主。并增加了130%量，高产量必然带来高收入。
走产业化道路——无渣、高产、高质、***
传统豆腐坊是典型的小农经济模式，设备简陋，技术落后，产品缺乏创新，经营方式单一，资源消耗严重，成本居高不下，效益产出极其低廉。举例说，传统豆腐，需要滤掉大量豆腐渣，而“泉脂”碾坊则能把豆渣转换为豆腐，传统泡豆子需要24小时，而本工艺做豆腐不需泡豆子，从而缩短了做豆腐的时间。“泉脂”碾坊告别家庭作坊，实行规模运营，采用高科技、按装******的设备，应用******的技术，让豆腐无渣，让产量提高，让效益增加；方便快捷，***低能。
走***化道路——滋补、健康、益智、美容
秉承***现代的管理理念，树立营养标准，制定卫生标准，杜绝脏乱差，让消费者吃美味豆腐、营养豆腐、干净豆腐。挖掘豆腐的有益成分，推出***豆腐，天然、益智、美容、滋补四大特征俱全。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等***必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热***食品，常食之，可补中***、清热***、生津止渴、清洁肠胃，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，并***；豆腐不含胆固醇，为***、***、高胆固醇症及***、***患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌***，对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中的甾固醇、豆甾醇，是抑***的有效成分。豆腐还含有美容润肤的元素，妇女食后可保持皮肤湿润、滑嫩。打健康牌，是现代企业***热衷的促销手段，是屡试不爽的市场利器。打健康牌，让康豆人家具备了传统豆腐不可匹敌的核心竞争力和市场杀伤力。
走品牌化道路——***、大气、正规、火爆
他人的短处就是我们的长处，别人的弊端就是我们的机会。“泉脂”碾坊***突出重围，告别手工作坊，打造豆腐品牌。数千万的广告预算，在央视、各地方卫视、各大网络、流行杂志、各地方晚报、晨报、都市报等，实行立体交叉的三维***。在行业中***采用品牌***，让“泉脂”碾坊这一品牌深入人心。树立万店如一的品牌形象，鹤立鸡群，让传统的地摊豆腐相形失色。肩负品牌的责任感、塑造品牌的美誉度，赢得顾客信赖，促进产品的消费，顾客挤破门，生意做不完。
走多元化道路——早点、饮品、简餐、快餐
“泉脂”碾坊奉行多元化策略，以点代面、扩大经营，以豆腐为核心，延伸系列产品，推出配套产品，主打豆腐，兼营豆浆、豆汁、豆腐汉堡、豆制休闲食品、***蛋白营养品、豆制快餐，结合油条、包子、饼、鸡翅、小菜等。顾客来到店里，喝一碗豆浆、吃两根油条，舒舒服服，完了带几块豆腐走。这是既惬意又自然的事情。因此，“泉脂”碾坊推出这种既卖豆腐又兼营简单餐饮的方式，无疑增加了销售点，提高了收入。