龙井茶
产地：历***，龙井茶有“狮”、“龙”、“云”“虎”四字号之称。在这四个字号茶区内群峰叠翠、云雾缭绕、土质肥沃、四季分明、日照、雨量和温湿度均十分宜茶，因为茶区的小气候、环境不同和炒茶艺术技巧的差异，茶叶品质各有特色，按色、香、味、形几个方面进行品评，可以以上四个字号加以区分。
品质特点：特级：一芽一叶初展，扁平光滑
一级：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁。
二级：一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平。
四级：一芽二叶三叶与对夹叶，尚扁平，较宽，欠光洁。
五级：一芽三叶与夹叶，扁平，较毛糙。
色泽：***春茶以色嫩绿为优，嫩***为中，暗褐色为下，夏秋茶制作的龙井，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井的色泽较暗绿。
冲泡方式：先向杯中注水少许，以 1/4 杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。