腥草味辛，贝利茶，性寒凉，归肺经。能清1热解1毒、消1肿疗疮、1利1尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮1疡肿毒、痔1疮便1血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗1菌、抗1病毒、提高机体免1疫力、利1尿等作用。
在目前所发现的植物中是罕见的。在药理学方面，现已证明红景天有***兴奋作用及“适应原样”效应，能消除人“累”，加强***和注意力，使加快收缩频率的心脏***正常。
如果从做菜的效果来看，不同的茶有不同的茶菜做法。 红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的效果相对好一些，如铁观音冲泡之后散发浓郁的兰香，茶性清淡，适合泡出茶汤做饺子；而灼虾、蒸鱼适宜用绿茶汤；普洱茶适合做卤水汁；碧螺春适合将茶叶捣碎混合一起做羹汤，还有茶水蒸饭等等。
以茶做菜很讲究手法，要做茶食先得熟悉每种茶的特性，若茶叶或茶汤用多了，菜会变苦涩；茶叶或茶汤用少了，又显不出茶香味。另外，葱、姜、蒜、五香此类重味佐料尽量少放，贝利茶厂家，也不要过分夸张，这才合乎茶的本性和健康的要求。
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