四大“冷”战情报透析中国冰淇淋市场
“冷”战情报之一:整体产品之后的“现做现卖”
中国的冰淇淋市场格局,目前正进行着两种模式的战争
第一种模式:品牌大厂家和各地小厂家的规模战。这是冰淇淋的第一战场,各大对手之间主要以整体产品的输出相互对垒,展开的是广告比拚、渠道竞赛等立体攻势。
第二种模式:国际知名大品牌和中国本土品牌的阵地战。这是冰淇淋的第二战场,该阵容以专卖店为主,数量众多,机制灵活,展开的是寸土必争之势。
我们知道,整体冰淇淋只能利用系统生产线向市场规模供货,而整体产品面对的又必然是规模化竞争,必须在地毯式广告攻势中才能得以展开。随着消费多元化、个性化时代的到来,品牌冰淇淋的整体产品变成了一种传统消费,而“现做现吃”冰淇淋专卖店在各城市应运而生,对一线品牌产品形成了有力补充,也让城市中小投资人受益非浅。于是,“现做现吃”冰淇淋和整体冰淇淋产品全面启蒙了冰淇淋的消费意识,积极调动了冰淇淋的消费热情,有力拓展了冰淇淋的消费市场……
“冷”战情报之二:大趋势呈现的朝阳产业
中国的冰淇淋行业,作为国内食品行业中的朝阳产业,正呈现出迅猛发展的趋势。
一项由中国市场与媒体研究机构进行的专项调查表明,目前我国冰淇淋消费正呈现出消费季节淡化、品牌消费强化、消费群体集中、家庭消费兴起的新特点。冰淇淋已从过去的防暑降温食品逐步转化为以享受为主的休闲食品,从夏季集中销售逐渐向一年四季都有销售的方向发展,季节性的差异正在逐步淡化,市场容量显著增大。好吃好看、浪漫时尚的各种冰淇淋产品,吸引了相当多的消费者。经调查,全国部分地区30个城市的售卖点,平均每天销售500个。在不久的将来,中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。
由此而言,营造品牌文化,引导时尚消费模式,开发多样化产品将是未来冰淇淋行业发展的一个重要方向。
“冷”战情报之三:大市场坐拥的旷世商机
中国两大冰淇淋消费群体让冰淇淋行业长盛不衰
第一大群体:中青年白领女性。她们年龄在25—45岁之间,思想成熟、收入丰厚。大都乐意购买哪些给她们带来美妙享受的冰淇淋产品,并愿意与同事、朋友和家人一起分享。这一群体是中、高档冰淇淋最重要的消费群体,她们旺盛的需求支撑着冰淇淋市场的半壁江山。
第二大群体:广大中小学生。他们集父辈和祖辈的千般宠爱与一身,具有较强的购买力,并且是冰淇淋的忠实消费者。以北京地区为例,5—12岁之间的少年儿童有180万,每人每天消费一支冰淇淋,累计起来就是一个十分惊人的数字。
犹太人说:如果你想发财,就赚女人和小孩的钱。谁抓住了这两大群体,谁就将获得巨大成功!
“冷”战情报之四:金融危机带来的“市场馅饼”
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