【一、野生核桃油的营养价值】
自古以来，核桃的保健功能就为人们所认识和推崇，被誉为“长寿果”。《本草纲目》还认定它能补气养血。我国的家种核桃是两千多年前西汉张骞出使西域从波斯（今伊朗）将核桃引进我国。野生核桃不同于家种核桃是我国原有的品种，秦岭山脉是我国野生核桃原产地之一，有五千年以上的历史，有生长期达上千年的野生核桃树。
野生核桃油的原料产地处于我国的两大富硒带（湖北恩施和秦巴山区），其硒的含量也是国内最高的，硒对于人体健康是非常重要的。
在欧美等发达国家，食用核桃油已成为一种消费趋势，美国还将其指定为宇航员、飞行员和海军的必备辅助食品。
【二、野生核桃油与孕婴保健】
野生核桃油与孕婴保健的情况简介如下：
1、可促进孕妇和哺乳期妈妈的血液循环：野生核桃油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等。孕产妇多有高血压，经常食用野生核桃油可以松弛孕产妇的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤，ω－3脂肪酸可以降低血小板的黏稠度，还能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率，降低血脂，有减肥的功效。
2、 改善孕妇和婴幼儿的消化系统功能：野生核桃油中含有比任何植物油都要高的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素E、K、A、D和胡萝卜素等脂溶性维生素等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
3、保护皮肤：野生核桃油富含润肤作用的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；所含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除产后妈妈的皱纹,对婴幼儿有护肤、黑发的功效，是可以“吃”的美容护肤品。
4、提高孕妇内分泌系统功能：野生核桃油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为野生核桃油中含有90％以上的多不饱和脂肪酸（包括ω－3脂肪酸），当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活性就越强。而有着6个双键的DHA是多不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活性，有利于调节孕妇的内分泌系统。
5、对婴幼儿骨骼系统发育的益处：野生核桃油中的ω－3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进婴幼儿和儿童骨骼系统的生长，
6、可防止孕妇和哺乳期妈妈骨质疏松：ω－3脂肪酸有助于孕妇和哺乳期妈妈保持骨密度，增加钙的吸收，避免骨质疏松的发生。
7、防辐射作用：野生核桃油含有多酚和脂多糖成分，具有防辐射（如电脑和手机的辐射）的功能。核桃油常被用来制作宇航员的必备食品，所以对孕妇和儿童如果经常使用电脑和手机，就更应将野生核桃油作为防辐射的佳品。
8、是孕妇、婴儿和儿童重要的辅食之一：野生核桃油是最适合婴儿和儿童食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。野生核桃油的营养成分中，人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿和儿童神经和骨骼的生长发育。同时也是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期的妈妈也是很好的滋补品。
【三、野生核桃油的使用知识】
(一)日常餐桌使用
1、用野生核桃油煎炸
与草本植物油不同，普通食用油烟点较低，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质，所以普通食用油一般不宜煎炸次数过多（2－3次左右）。而野生核桃油的烟点在摄氏 240-270 度之间，而野生核桃油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2. 用野生核桃油烧、烤、煎、熬
野生核桃油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用野生核桃油烹调时，食物会散发出诱人的香味，特别推荐使用野生核桃油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
3. 用野生核桃油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，野生核桃油是做冷酱料和热酱料最好的油脂。
4. 用野生核桃油腌制
在烹食前先用野生核桃油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托出其他香料，丰富口感。
5. 直接使用野生核桃油
野生核桃油可直接食用，可很好的利用其营养，效果不错。你可以像用盐那样来使用野生核桃油，会使菜肴的特点发挥到极致，因为野生核桃油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将野生核桃油直接加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里再加一些野生核桃油，你会发现味道更好。直接加进的野生核桃油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
6. 用野生核桃油焙烘
野生核桃油还适合于焙烘面包和甜点。野生核桃油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
7. 用野生核桃油煮饭
煮饭时倒入一匙的野生核桃油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
8、在夏季或室温超过30度的时候，建议野生核桃油开盖后应放入冰箱冷藏保存。
（二）野生核桃油是孕婴的高级美容护肤品
1. 美丽养颜
孕妇或哺乳期妈妈在洗脸后，参照美容要求用野生核桃油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，消除细小皱纹，同时可减少色斑或使色斑变淡。
2. 四季护肤
给孕妇、哺乳期妈妈或婴儿洗净的皮肤表面涂上野生核桃油，有益于保持水分并滋润营养肌肤；可延缓孕妇和哺乳期妈妈皱纹的出现，减缓皮肤老化程度。夏天擦野生核桃油可防紫外线对皮肤伤害，避免晒红、爆皮、脱皮。冬天用野生核桃油擦脸、擦唇、擦手擦脚，可滋润保护皮肤，防止粗糙干烈。产后在腹部用野生核桃油按摩有助于消除妊娠纹。用野生核桃油擦肚脐和腹部，用手按摩，有助于产后妈妈降解皮下脂肪，有较好的减肥作用。
3. 美容沐浴
孕妇和哺乳期妈妈沐浴后趁毛孔张开时，用野生核桃油遍涂全身，用热毛巾包裹，十分钟后再用温水冲一遍即可，颈部要用小条毛巾包裹，尤其是下巴部分，本品要用多一些。
4. 消灭燥痒
在干燥的季节，用野生核桃油可防止孕妇和哺乳期妈妈皮肤皱裂及因皮肤分泌过少引起的瘙痒。乾性皮肤者最害怕冬季，那低湿度的天气让你皮肤瘙痒、无所适从。这时候你只要抹上野生核桃油即可，因为野生核桃油中的维他命A、D、E对瘙痒和皮肤过敏皆有功效。
5. 呵护宝宝
婴儿的皮肤十分娇嫩，在腋下、臀部等处涂上野生核桃油，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹。
6. 难见疤痕
如果孕妇、婴幼儿或儿童被开水、热油烫伤，涂上野生核桃油可减轻疼痛，促进愈合，愈后不留下疤痕。