鲣鱼精调味料
性状描述：
鲣鱼精又名木鱼精、柴鱼精，是以鲣鱼粉、鲣鱼热水提取物、酶水解鲣鱼蛋***和多种呈味氨基酸、呈味核苷酸、ASP调味因子等为主要成分的颗粒调味料。产品配方科学严谨，采用***设备和工艺精制而成。本品属于第四代（添加鲣鱼热水抽提物和酶水解鲣鱼蛋***）营养型鲜味调味料，为浅棕色，呈颗粒，具有独特的鱼鲜味和香味。
应用范围：
酒店餐饮、日本料理店、各种调味食品加工企业和中产家庭烹饪佐餐使用。
用法与用量：
制作菜肴、汤料和各种食品时，按1.0~2.5%比例适量加入即可。
质量指标：
1. 总氮（以干物质计） ≥ 3.5 ％
2. 氨基酸态氮（以干物质计） ≥ 2.0 ％
3. 水分 ≤ 5.0 g /100g
4. 盐份(以N***计) ≤35％
5. 无机*** ≤ 0.5 mg /kg
6. 铅（Pb） ≤ 1 mg /kg
微生物指标：
1．菌落总数 ≤ 8000 cfu/g
2．大肠菌群 ≤ 90 MPN/100g
3．致病菌 不得检出
（沙门氏菌、副溶血性弧菌、志贺氏菌、金******）
产品包装：
①小包装：1公斤/铝箔袋、3公斤/铝箔袋
②大包装：20公斤/塑料袋、纸箱
产品贮存：
避免高温、潮湿和直射阳光，常温保存。
产品保质期：
在符合上述贮存条件下，本产品保质期为常温18个月。