酒石酸 18929500139

DL-酒石酸
【学名】2,3-二羟基丁二酸
【英文名】DL-TARTARIC ACID
【分子式】***H6O6 
【分子量】150.09
【CAS号】133-37-9
【性状】无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，***中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%。 
【规格】符合国标GB15358-94（食品级） 
GB15358-94
项 目指 标:
一水品无水品
含量 ≥%99.599.5
熔点范围(℃)200~206200~206
***盐(以SO4计) ≤% 0.040.04
***(以Pb计) ≤%0.0010.001
***(以As计) ≤%0.00020.0002
易氧化物合格合格
加热减量 ≤%11.50.5
灼烧残渣 ≤%0.100.10
【用途】本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如***、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO******会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用