单宁酸

熔点: 218-219℃ 中文名称: 鞣酸、单宁酸、单宁、二倍酸、落叶松栲胶、没食子鞣酸、鞣质、丹宁酸 英文名称: Tannins、Tannic acid、Digallic acid、chestnut tannin、mimosa tannin、quebracho tannin 性质描述: 淡***无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体。在210-215℃时大部分分解为焦性没食子酸和二氧化碳。溶于水、乙醇、***和甘油，几乎不溶于***、苯、***和***。微有特殊气味，具强烈的涩味。露置光和空气中能变黑。无臭，可燃。遇清蛋白、淀粉、明胶及许多***和金属盐类产生沉淀，遇铁盐也产生黑色或沉淀。闪点187℃，自燃点526.6℃。单宁不是单一的化合物，化学组成比较复杂，大致可分两种： ①缩合单宁，是黄烷醇簿生物，分子中黄烷醇的2位通过碳-碳键与***酚或***结合。 ②可水解单宁，分子中具有酯键，是葡萄糖的没食子酸酯。后一种是常用的单宁。由我国***得到单宁含葡萄糖约12%，由土耳基***得到的单宁含葡萄糖约16.5%。 生产方法: 单宁存在于多种树木（如橡树和漆树）的树皮的果实中，也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿中的主要成分，含量达50-70%。将***粉碎，除去虫尸及虫的排泄物等杂质，放入铜质或木质的提取罐中，用软水提取，提取液减压浓缩，加入少量***，进行喷雾干燥，即得轻质鞣酸。***鞣酸是将浓缩液用***提取，浸出液用重亚***钠漂白，回收***，即成医***单宁。 用途: 医药工业中用作制取棓酸、焦棓酚、***类***的原料。单宁是止血药，在医药上曾用于***咽***、扁桃腺炎、***和皮肤疱症等，内用可制止腹泻、肠出备等。单宁能与金属、***和糖苷等生成沉淀，对这些物质具有***作用。单宁可用于鞣革、墨水制造、纸张和丝绸上胶、锅炉防垢等，还可做媒染剂、啤酒和葡萄酒的澄明剂、橡胶的凝结剂等以及测定铍、铝、镍、铜等金属的***。在化工生产中，可制取没食子酸和焦性没食子酸。单宁在处理钻蟛泥浆时用作稀释。将单宁粉同***按比例配制成单宁碱液，能降低稠化泥浆的切力和粘芭，提高泥浆流动。相反，单宁粉若直接加入泥浆，由于其具有弱酸性，引起泥浆pH的下降，通过同粘土颗粒的离子交换。降低粘土颗粒表面的水化，从而使粘土颗粒这间网状结构的形成，提高泥浆的切力和粘度。按我国GB 2760-89规定，“固化单宁”可用于低度和果酒，作为澄明剂可除去混浊状态的蛋白质等悬浮物质。在食品工来还作为增涩剂、粗油脱臭剂。