大豆蛋白质对胆固醇高的人有明显降低的***。豆蛋白饮品中的精氨酸含量比牛奶高,其精氨酸与赖氨酸之比例也较合理;其中的脂质、亚油酸极为丰富而不含胆固醇,可防止成年期******发生。丰富的卵磷脂,可以清除血液中多余的固醇类,有“血管清道夫”的美称。
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