将美味带到中国
为美式墨西哥菜“正名”
1989年，Marcus与弟弟在美国纽约从小餐车开始做起，主要售卖墨西哥卷。在当时纽约并没有墨西哥卷，而Marcus可以称得上是把这一美式墨西哥传统美食带到纽约的第i一人。后来墨西哥卷成为令人疯狂的街头小吃，Marcus的餐车生意也越来越火，发展成为两家餐厅。
2003年，Marcus受到朋友的邀请，来到中国湖南旅行，开始与中国的第i一次结缘。2008年，他再次来到中国，去了上海、重庆、成都、北京、南京等城市。
在北京，Marcus尝试了很多餐厅，但是却发现正宗好吃的墨西哥菜几乎没有。而很多人心中的墨西哥菜就是西式快餐店中的鸡肉卷，这让Marcus渐渐萌生了在北京开一家墨西哥菜馆、为美式墨西哥菜“正名”的念头。2014年，他的想法才有机会实现，彼时，位于三里屯的Q Mex Baramp;Grill开业两年却因经营不善濒临危机，Marcus与合作伙伴、中方主厨Peter所在的餐饮管理公司共同将餐厅接手。
改变大刀阔斧
菜品 氛围是关键
为了彻底改变餐厅经营状况，Marcus和他的团队做了大刀阔斧的改变，从菜品到装修氛围以及推广的方式，唯i一不变的是餐厅的名字依旧延续了下来。
Marcus介绍，目前餐厅的菜品***于美式墨西哥家庭风味，选择美式墨西哥菜品，在口味上做微调更适合中国人。餐厅的菜单上有墨西哥卷、鲜虾脆皮塔可、塔可汉堡、烟熏辣椒香肠碎意大利宽面等七十多种丰富的菜品，来到餐厅的男女老少都能够找到自己的“心头好”。
而两位主厨Marcus和Peter每年都会进行一次深度的墨西哥美食探索之旅，紧跟墨西哥美食潮流，同时保证每年春夏、秋冬两次更换菜单。
两位主厨在菜品味道的标准化上，餐厅也做足了功夫。比如说调制出经典的牛油果酱，需要用到醋、橄榄油、洋葱、墨西哥辣椒，西餐厅，用量都非常精i确，餐厅会将制作标准的中英文配方，厨师按照配方以及严格按照操作步骤来执行，保证不同厨师制作出的口感和味道都是一样的。
在餐厅氛围上，Q MEX努力营造一种热闹又轻松的墨西哥式风情，被食客们叫做“***治i愈的开心餐厅”。餐厅每晚都会举办不同主题的活动，趣味竞猜、桌球比赛、现场乐队驻场等，店内多张室内大屏幕同时播放来自世界各地的重要体育赛事，食客们在这里总能感受到节日般的氛围，体会到乐观、热情的拉丁风情。玩转互联网 餐饮
吸引更多中***客
2015年开始，Q mex开始与美团、大众点评平台进行合作，通过互联网平台拓展新的客流。餐厅将开胃菜、沙拉、主菜、甜品等品类中的招牌分别拿出几款，组合成双人以及多人优惠套餐，既帮助消费者节省决策时间又有一定的选择余地。这逐渐吸引更多没有尝试过墨西哥菜的北京本地消费者前来尝鲜。“目前餐厅的外国客人占比约为30%~40%，外国客人的人数没有变少但是比例降得更低，越来越多的中国客人来到Q Mex感受墨西哥美食风情。”Marcus介绍。
而好的体验也逐渐为餐厅积累了更好的评价与口碑。Q Mex在美团、大众点评上是口味、环境、服务均受到消费者好评的五星餐厅，并在2018年入选了大众点评必吃榜。目前，店内的招牌美食墨西哥卷每个月就能卖出3000个。餐厅还将塔可、汉堡、玉米片等吃起来方便又能保证风味的菜品推出外卖产品，西餐厅连锁店加盟，通过美团外卖仅三里屯一家店每月就能增加6万多的营业额。
随着客流量的增加，库迈墨西哥餐吧可谓是一座难求，大量消费者通过打电话来提前预订座位，这为前台的服务人员带来了很大的工作量。餐厅还合作了互联网订座产品以提升效率，消费者在美团、大众点评平台上平台上选择人数、时间即可预订餐厅座位更加便利，服务人员则免去了手工记录的繁琐。而餐厅后台即可展示总体的预订情况，以便进行合理的安排，提高翻台率。目前通过互联网平台订座的客流已经占总体的80%以上。
2017年，Q Mex 品牌下的另一家餐厅Q Mex Taqueria库迈塔可餐吧在北京新源里诞生，Taqueria指“专卖塔可的墨西哥快餐店”，这是北京唯i一一家供应***纯正地道的墨西哥南部美食的餐厅。2018年6月，Q Mex Bar amp; Grill库迈墨西哥餐吧走出三里屯，合肥西餐厅加盟店，其第二家分店在北京双井店乐成中心面世。“小马哥”在中国的生意越来越红火，Q Mex也为北京培养了大批墨西哥美食爱好者，开西餐厅加盟店，接待了来自全世界不计其数的食客。
这么“绿”的时尚餐厅设计，你告诉我竟然是个酒吧？
Botanique酒吧
via Studio Modijefsky
Botanique酒吧位于荷兰
设计的初衷是为了
让顾客有种置身于热带雨林的感觉
植物和绿色i色调充满了整个餐厅
一进到去浓浓的热带风采扑面而来
双层高的大玻璃以及天花板上的镜子
都使得整个空间十分通透明亮
这也显得十分生机勃勃
栏杆及两种不同的铺地面板
将空间的分布变得清晰明了
这带来了层次感和通透感
吧台前面的板铺有热带风情的图案而吧台椅子则是选用深蓝色
这也不会让人觉得太过压抑
除此之外设计上还有很多有趣的小细节
酒吧一般都会走的是炫酷时尚的风格，同时也是希望突出活力感。但过于千篇一律的空间设计也让自己逐渐失去了自己的特色，所以Botanique酒吧的热带风情设计就显得难能可贵，也会让人更加印象深刻。
杰克与迈克一直致力于做一家实物美味、空间优雅、气质非凡的餐厅，杰克与迈克与一群志同道合的年轻人，以花为媒、秉承匠心、只为将咖啡、美食精致呈现。品牌介绍杰克与迈克西餐厅封测调试产品达五个月之久，对产品及装修环境的极i致要求使杰克与迈克开业后以高人气，优i秀的口碑获得消费者的认可，结合线上线下资源优势、***的体验环境在***引起强烈反响。关注细节，成就***，是公司经营至今对消费者的责任与承诺，品牌的影响力，深入持久而历久弥新。杰克与迈克隶属于一八六八（苏州）品牌管理有限公司。公司秉承合作、开放、共赢的经营理念，用心服务好每一位顾客与事业合作伙伴，为客户持续盈利创造稳定收益。我们期待与合作伙伴共享杰克与迈克品牌，期待每一个有餐饮梦想的人加入杰克与迈克。
西餐厅连锁店加盟-一八六八(在线咨询)-西餐厅由一八六八（苏州）品牌管理有限公司提供。一八六八（苏州）品牌管理有限公司（）是一家***从事“企业形象策划,企业管理咨询”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“一八六八”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使一八六八在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司（）还是***从事西餐厅加盟，牛排店加盟，咖啡馆加盟的厂家，欢迎来电咨询。