肉鸭养殖设备：养鸭啄壳和出雏的观察，主要观察啄壳、出壳的时间是否正常。如果种蛋缺乏***或温度低时，则啄壳、出雏时间后延；如果温度高，则啄壳、出雏时间提前。这2种情况都会造成孵化率降低和雏禽品质差，观察时应详细记录，与正常啄壳、出雏时间比较，并结合平时孵化记录等情况综合分析，以便改进下批孵化工作。
孵化正常时，出雏时间较一致，有明显的出雏高峰，一般21天全部出齐；孵化不正常时，无明显的出雏高峰，出雏持续时间长，至第22天仍有不少未破壳的胚蛋。
养鸭设备养鸭初生雏的观察：主要观察雏禽的活力和健康程度，体重的大小，蛋黄吸收情况，绒毛的色泽、整洁程度和毛的长短等，以区别健雏和弱残雏。发育良好的雏禽体格健壮，精神活泼，体重大小合适，蛋黄吸收完全，脐口愈合良好。绒毛整洁，色素鲜浓，长短合适。此外，应注意是否有畸形、弯嚎、瞎眼、蛋黄吸收不全、骨骼弯曲、脚和头***等。
肉鸭笼养鸭鸭蛋的胚胎发育过程是一个新生命的形成过程，是一个极其复杂的脱胎换骨过程。鸭属卵生动物，胚胎发育过程分为2个阶段，即蛋在形成过程中的胚胎发育和蛋在孵化期中的胚胎发育。
从***上排出的***被***漏斗部(伞部)接纳后与***结合成为受精卵。由于母禽体温较高，受精卵在***内蛋的形成过程中开始发育。到蛋产出时，受精卵经过24-26小时的不断分裂，形成一个多细胞的胚盘。胚胎在胚盘的明区部分开始发育。并形成2个不同的细胞层，外层叫外胚层，内层叫内胚层。胚胎形成2个胚层之后，蛋即产出。环境温度在23.9℃以下时，受精蛋暂时停止发育。蛋产出体外后，由于外界气温低于胚胎发育所需的临界温度，胚胎发育处于停滞状态。
发育正常的活胚蛋 蛋鸭笼养鸭头照活胚蛋 可明显看到黑色眼点，血管呈***状，蛋色暗红。抽验时，尿囊绒毛膜在蛋的小头合拢，整个蛋除气室外布满血管。二照时，气室向一侧倾斜，有黑影闪动，胚蛋黯黑。
弱胚蛋 头照胚体小，黑眼点不明显，血管纤细，或看不到胚体和黑眼点，仅仅看到气室下缘有一定数量的纤细血管。胚蛋色浅红。抽验时，胚蛋小头淡白，尿囊绒毛膜尚未合拢。二照时，气室比发育正常的胚蛋小，且边缘不整齐，可看到红色血管。因胚蛋小头仍有少量蛋白，所以照蛋时，胚蛋小头浅白发亮。
无精蛋 俗称“白蛋”，照蛋时，蛋色浅黄、发亮，看不到血管或胚胎。蛋黄影子隐约可见。头照多不散黄，而后黄散。
死胚蛋 俗称“血蛋”，头照只见黑色的血环（或血点、血线、血弧）紧贴壳上，有时可见到死胚的小黑点贴壳静止不动，蛋色浅白，蛋黄沉散。抽验时，看到很小的胚胎与蛋黄分离，固定在蛋的一侧，蛋的小头发亮。二照时，气室小而不倾斜，其边缘模糊，色粉红、淡灰或黑暗。胚胎不动。见不到“闪毛”。
破蛋 照蛋时可见裂纹或破孔，有时气室跑到一侧。
臭蛋 整个蛋色褐紫，有异臭味，有的蛋壳***，表面有很多颗粒状的黄黑色渗出物。