唐时人们饮的主要是经蒸压而成的饼茶，在煎茶前，为了将饼茶碾碎，就得烤茶，即用高温“持以逼火”，并且经常翻动，“屡其正”否则会“炎凉不均”，烤到饼茶 呈“虾蟆背”状时为适度。烤好的茶要趁热包好，以免香气散失。至饼茶冷却再研成细末。煎茶需用风炉和釜作烧水器具，以木炭和硬柴作燃料，再加鲜活山水煎 煮。煮茶时，当烧到水有“鱼目”气泡。“微有声”，即“一沸”时，加适 量的盐调味，并除去浮在表面、状似“黑云母”的水膜，否则“饮之则其味不正”。接着继续烧到水边缘气泡“如涌泉连珠”，即“二沸”时，先在釜中舀出一瓢 水，再用竹筴在沸水中边搅边投入碾好的茶末。如此烧到釜中的茶汤气泡如“腾波鼓浪”，即“三沸”时， 加进“二沸”时舀出的那瓢水，使沸腾暂时停止， 以“育其华”。这样茶汤就算煎好了。同时，主张饮茶要趁热连饮，因为“重浊凝其下，精华浮其上”，茶一旦冷了，“则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣”。且是饮茶时舀出的di一碗茶汤为***，称为“隽永”，以后依次递减，到第四五碗以后，如果不特别口渴，就不值得喝了。
保定茶艺培训来源于中国，与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。饮茶能够进步生活质量，扩展艺术范畴。自古以来，插花、挂画、点茶、焚香并称四艺，尤为文人雅士所喜欢。保定茶艺培训还是高雅的休闲活动，能够使肉体放松，拉近人与人之间的间隔，化解误解和抵触，树立调和的关系等。保定茶艺培训在交融中华民族文化的根底上又普遍吸收和自创了其它艺术方式，并扩展到文学、艺术等范畴，构成了具有浓重民族特征的中华茶文化。
保定茶艺培训主要包括以下内容：
一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学茶的基础。
二，保定茶艺培训的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。
三，保定茶艺培训的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。
