杀菌是指各类罐头食品在杀菌锅内,利用高压蒸汽做加热蒸煮称为杀菌,经由适当杀菌处理的罐头,在常温下可得到长期保存,反之如杀菌处理的不正确就会招致巨大损失。
通常情况下,罐头食品经加压杀菌处理时,罐头杀菌锅促销价,内容物中心温度达到120℃、4min 标准后,此条件下耐热性芽孢菌中肉毒可完全杀灭。 然而食品实际上是由蛋白质、脂肪及碳水化合物等混合而成,固原罐头杀菌锅,此类物质 更成为微生物孢子的保护层,虽经 120℃、4min 加热条件,仍有未能完 全杀灭的可能,因此,食品工业界则以食品中心温度 120℃、5~6min 杀菌条件为标准杀菌,以避免缺陷发生。罐头杀菌锅





杀菌锅的使用方法
1、扳开电控箱电源开关,电源指示灯亮;此时锅内处于无压状态,无压指示灯亮,同时,屏幕显示锅内无压;
2、关闭锅门,显示屏显示锅门已锁紧,把手动联锁装置闭合,热卖促销罐头杀菌锅,显示屏显示手动联锁装置已到位,安全措施已到位,可以升压运行,同时,声光报警提示;打开三通阀至充气位,密封垫充气,可以升压运行;
3、锅内压力上升到0.004Mpa时,有压指示灯亮,并伴有声光报警,显示屏显示锅内有压,表示杀菌锅正处于有压运行状态;罐头杀菌锅
设备的安装调试
(1)此设备无需地面基础固定,***定做罐头杀菌锅,只要调好小车导轨与锅内导轨保持水平一致即可,能拖动托盘及盘子自由出入锅内与小车为准。
(2)按竣工图样所示在锅上装妥安全阀,出厂前已调至开启压力 0.3Mpa ,用户可以复验,但不允许随意升高开启压力(锅出厂前经水压试验压力为 0.3Mpa )。
( 3 )本设备由我公司负责指导安装调试,客户需提供必要的安装工具及条件,并具有相关资质人员进行安装及管道焊接工作。罐头杀菌锅
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