青蛙的幼体叫蝌蚪，体形似鱼，具有外鳃，适于水中生活，人工养殖青蛙，以唇部的角质齿刮吃藻类，以后逐渐长出四肢，尾慢慢萎缩，鳃消失，用肺代替呼吸，具有成体形态，到陆地生活。但肺不够发达，还依赖皮肤呼吸初助。蛙类的皮肤裸1露无鳞，富于腺体，粘液腺的分泌经常使皮肤保持湿润状态，利于呼吸。
青蛙喜欢栖息在水田、池塘、沟、河岸边的草丝中，以***活动的昆虫为主食。无论是能飞的螟虫，善跳的蝗虫，躲在卷叶里的稻苞虫，还是钻进棉桃里的棉铃蛾，隐藏在地下洞穴中的蝼蛄、地老虎，只要出来活动接近了青蛙，它就跳跃起来，张开大口，伸出长舌，粘住虫体，卷入口腔。 青蛙的新陈代谢水平较低，本身不能产生足够的热量，又没有完善的体温调节机制，不能维持恒定的体温，因而受环境温度变化影响很大。
每年11月中旬，它选择疏松的河堤或菜园土、石缝、树根处进行冬眠。来年三四月气温回升到10°C以上则开始苏1醒，出来活动。在炎热的夏天，有时也有夏眠的情况。蛙类本身的"防御"能力较弱，几乎只有消极的陷避或借助于保护色、警戒色或腺液的分泌来保护自己。如春季为黑色的雌蛙到5-6月变黑***，7月为浅***，8月以后肤色开始加深，阴天光线较暗时肤色又加深。青蛙生活的环境要求湿润、凉爽安静而清洁。如果干燥，就会使其体内水分大量散失，造成脱水而***。
青蛙养殖怎么做
不少养殖者是第壹年开展青蛙养殖，需要从别的养殖场引进蝌蚪来开展养殖。这些养殖户就非常有必要在引进蝌蚪前做好蝌蚪培育池的准备和处理。
生石灰清塘：生石灰经水溶化后，发生化学反应，产生强碱性的氢氧化钙，并放出大量热能，在短时间内使池水的PH急剧升高到11以上。这样高的碱度能迅速有效地杀灭所有敌害生物、野杂鱼和各种病原体，对蛙病有良好的防治作用。此外，氢氧化钙能中和水体中过多的酸性，使水体呈微碱性，更适合蛙的生态需要，产生的碳酸钙能使淤泥成疏松的结构，改善底泥的通气条件，从而适合蛙穴栖的生态要求。
生石灰清塘有两种方法：一种方法是干法清塘法。清塘前将池水排至仅余5-10厘米深，然后在池底四周挖一些小坑，将生石灰倒入坑内，加水溶化，趁热将石灰水均匀地泼洒到池塘中。再经晒池3-5天，灌注新水。每平方米生石灰用量为0.1-0.12千克。另一种方法是带水清塘。不排池水，带水直接消毒，每立方米水用生石灰0.2-0.24千克，化水后均匀泼洒全池。无论是干法或带水清塘，应使石灰浆与池水均匀混合，以增加除害作用。
青蛙的交配交卵 青蛙每年3-7月份都产卵，北方产卵迟些，德江青蛙养殖，南方各省3月份就开始产卵，4月份是产卵盛期。但种蛙的抱对、交配、产卵的早晚与气温、饲养池的水温及水的深度有很大关系。当水温15°C以上时雌雄蛙开始拒对。
18-28°C是***适的产卵温度。在产卵季节将到时雄蛙不断地鸣叫吸引着雌蛙。雄蛙一般提早一星期左右发情。雌蛙未发情时拒绝抱对，已发情则常徘徊于浅水中或岸上依恋在雄蛙的周围，稻田青蛙养殖，肚皮比平时膨胀，性冲动，食量忽减。青蛙没有交尾器，不能进行体内受精，而是通过雄性拥抱着雌蛙完成受精过程的，雄蛙的第壹指内侧有膨大的肉垫，称婚垫。婚垫上富有腺体和角质刺，其分泌物和角质刺将加固拥抱的作用。
当雌蛙成熟发情时，雄蛙即跳上雌蛙背上，将前肢搂抱在雌蛙下面，用小腿挤压雌蛙腹部，同时摆动两后足，磨擦雌蛙的泄殖孔，雌蛙将卵排出体外，雄蛙即射1精于卵上。产卵后，雄蛙自行离去。雌蛙处于半休1克状态，1-2分钟后，才慢慢地离开，到阴凉的地方安卧休息。
青蛙抱对产卵的时间一般1-2天，有时也长达3天。产卵一般在夜进行，黎明前为***1高峰，一只50克以上的雌蛙，每次产卵在一万粒左右。 青蛙产卵时要求安静的环境，轻微的振动可使产卵暂时停止，强烈的振动或长时间的干扰，会使它迁移产卵地点。产卵的进行取决于雄蛙的腿与足的活动，雄蛙腿足停止活动，雌蛙即停止产卵。如遇强烈的冷风侵袭，水温突然下降到15°C以下，青蛙养殖风险，产卵也就停止。此时可设法增温，使它正常产卵。在产卵期间，如果池内的雄蛙多于雌蛙，有同性相抱或两只雄蛙抱一只雌蛙的现象，第三者将一雄一雌同抱住，或反方向抱于雌蛙的胯部，使雌蛙不能正常产卵甚至***。所以产卵池的种蛙必须按一雄二雌（或三雌）的比例放养。
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