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鸭蛋不能和什么一起吃？蛋类是摄入蛋白质很关键的食物，在生活之中，除了鸡蛋之外，鸭蛋也是一种高蛋白的物质。但是，食用鸭蛋也有一些禁忌，和一些食物不能一起吃。那么，鸭蛋不能和什么一起吃？哪些人不适宜吃鸭蛋？下面就跟小编一起来看看吧。

鸭蛋不能和什么一起吃

1、鳖肉与鸭蛋相克

《金匮要略》中说：“鸭卵不可合鳖肉食之”。鸭蛋的药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

2、鸭蛋与桑椹相克

会引起胃痛。

3、鸭蛋与李子相克

会引起不良反应。

4、阿司匹林与咸鸭蛋相克

咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热，***的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化合物生成有致作用的亚硝，容易诱发症。

鸭蛋的食用禁忌

1、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋

鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种才能被，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发***，故不宜食用。

2、中老年人不宜多食久食

鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速***系统的硬化和***。

3、服用左巴时不宜食用服用

左巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍巴吸收的氨基酸，使***下降。

4、服用解热氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋

咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热时，***中氨基比林可以与咸蛋中的基化合物生成有致作用的***，容易引发症。

鸭蛋的***与作用

1、清火、降阴火

适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的***，还可治小儿积食，外敷可治伤、。

2、强健身体

促进骨骼发育，预防血。

3、促进食欲

能刺激消化官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、压的作用。

鸭蛋的营养价值

1、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。

2、鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及***所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和***必需的各种微量元素及***，而且容易被***所吸收。

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咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及***所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、***等，易被***吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑。是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋具有、丰肌、泽肤、除热等***。

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缠丝鸭蛋是淇县淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般，个大，双蛋黄，煮熟后，蛋黄呈黄红色，切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称"缠丝鸭蛋"，有"金丝伴银线，精品缠丝蛋"之美誉，传说这是因为鸭子吃淇河鲫鱼所致，在明清时其曾被列为贡品，1914年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国商品赛会上广为传扬，2002年在北京举行***商品展销会上初被列为"中国名贵特产"。

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1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、***A、***B2、***B1、***D、钙、钾、铁、磷等营养物质；

2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；

3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防；

4. 鸭蛋含有较多的***B2，是补充B族***的理想食品之一。

咸蛋煮熟了，蛋黄里会有油，这是什么缘故。剥开一个熟鸭蛋，很难从蛋黄中找到一点滴油迹，吃起来也毫无油腻的感觉。可是在熟咸蛋的蛋黄中，郑州缠丝鸭蛋***，却经常可以看到***的油滴往外流。有人以为腌蛋时加入一些油，就会使咸蛋黄中产生油滴，这当然是误会。说来也真有点叫人不信，咸蛋黄里的油其实是蛋中原来就有的。去壳的鸭蛋中，郑州缠丝鸭蛋礼盒，含有14～16%的脂肪，郑州缠丝鸭蛋礼盒批发，其中绝大部分存在于蛋黄里。如果去掉蛋清，那么蛋黄里的脂肪约占36%。蛋里水分多（约占71%），脂肪和蛋白质、无机盐类等物质混在一起，因此，不论生或熟的鸭蛋，都看不出蛋黄里有油。

咸鸭蛋是用煮熟的。做法是，首先你要把裹在咸鸭蛋外表的一层黄土用清水洗净，再把洗净的咸鸭蛋放入装有净水的锅中，以水满过咸鸭蛋为宜，咸鸭蛋批发公司，先把少许盐放入锅中，要以煮咸鸭蛋的量来决定盐的多少，一般以二十个咸鸭蛋煮一锅放两瓢根为准，放盐的目的是为了不把咸鸭蛋内的咸味煮出，郑州咸鸭蛋批发厂家，而导致咸鸭蛋不咸，不好食用，也不便保管。端午节咸鸭蛋***，端午节咸鸭蛋，郑州咸鸭蛋厂家接下来开火用中火煮到水开后，再把火调至微火，让它保持水沸的状态，再煮二十分钟把火关掉，用漏勺捞起放入盆中，待冷却即可食用