虽然功能食品的概念在世界各国有所不同,但一般认为它应具有三个基本属性,包括:食品基本属性,也就是有营养还要保证安全;修饰属性,功能食品代加工品牌,也就是具备色、香、味,能使人产生食欲;功能属性,也就是对机体的生理机能有一定的良好调节作用。第三点是一般食品所不具备的特性,而功能食品正是这三个属性的***体现和科学结合。这三点也是功能食品研究中必须做到的基本要求。
一般食品(所谓的健康食品及其他的一般食品)
以“对健康有益的食品”名义销售的食品的总称,功能食品代加工厂家,以营养辅助食品、健康辅助食品、营养调整食品标示销售的食品,属于普通食品,不能标示功能性。
绝大部分是以具有一定功能的动植物提取物为原料而制成的特殊剂型食品,其产品形态有饮料等,功能食品代加工服务,***上划分为食品范畴。***功能以及食用后的效果等的标识受《***法》的限制。
科学技术的发展和人 们生活水平的提高,邯郸功能食品代加工,人们对膳食功能 不再满足于提 供足够的营养素,而是从传统营养学的“营养足够”概念升华到营养”, 从重视“延长寿命”升华到重视“生活质量” ,人类健康已成为食品开发的主 题。研 究食物功能 成分,开发功能食品已成为国际上食品研究瞩目的热点和 发展趋 势当前。功 能性食品强调膳食原料成分对***能充分显示机体防御、 调 节 生 理 节律 、 预 防 *** 和 促 进康 复等功 能。
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