品名：可可液块
规格：25KG/箱
包装：纸箱内衬塑料袋
应用：纯可可脂巧克力
详细描述：
以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块，也称可可料或苦料。可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称为液块。
可可液块的组成
组成 含 量% 组 成 含量/（mg/100g）
水分 2.0 ***A 0.022
脂肪 55.7 ***D 2.5
灰份 2.7 ***E 4.4
蛋白质 11.8 硫胺素（***B1） 0.18
***呤、*** 0.06 核黄素（***B2） 0.18
可可碱 1.4 ***B6 0.08
多元酚（鞣质） 6.2 烟酸胺 1.5
碳水化合物、蔗糖 1.0 泛酸 0.77
淀粉 6.2 纤维素 9.3
戊聚糖 1.5 有机酸 1.5