日常饮食要避免摄入过多的热量、胆固醇、不饱和脂肪酸,这些物质主要存在于油炸或加工类食品(如熟肉、加工肠)中。改变日常烹饪方式能减少油脂摄入,如尽量煮菜、熬菜、凉拌菜、蒸菜等,还要避免多盐、多糖,高校饭堂承包,才能保持正常血脂、血压、血糖。
按每日饮食指南要求,每人每天要吃蔬菜三盘,石排饭堂承包,一盘绿叶蔬菜,一盘块根类,机关职工饭堂承包,一盘瓜果类,油脂两三汤勺,五谷杂粮三到六碗,鱼肉四份,两个中等大小的水果。一句话总结为:一个水果,两盘蔬菜,三勺素油,四碗粗饭,五种蛋白质类(包括一个鸡蛋,一杯奶,一盘鱼虾,一小盘肉),六种调味。喝酒必须限量,女性每天可以摄入10g酒精,差不多一杯啤酒,男性10到20g。女性可以喝白酒一两,男性二两。一定要戒烟。





药膳同工白菜最能体现
清代《本草纲目拾遗》记载说:“白菜汁,甘温无l毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”。如配葱白、生姜、萝卜等煎汤饮,可治感冒。如捣烂,炒热后外敷脘部,可治胃病。白菜根配银花,紫背浮萍,煎服或捣烂涂患l处,可治l疗皮肤过敏症,职工饭堂承包,尤其是对面部皮肤过敏症有较好疗效。生白菜汁和生萝卜汁内服还能治l疗煤气中毒。具体保l健功效有以下几个方面:
8元
星期一红烧带鱼 肉丝拉皮 茄汁菜花 熏干芹菜
星期二梅菜扣肉 鱼香茄子 双色冬瓜 炝炒圆白菜
星期三干锅仔鸡 莴笋肉片 红烧豆腐 素炒蒿子杆
星期四红烧丸子 酱爆鸡丁 炝炒油菜 尖椒土豆丝
星期五豆瓣鱼 鲜蘑肉片 醋溜白菜 素炒西葫芦
注:每餐主食三种,另备带小咸菜、粥、汤及水果各一种
10元星期一一品牛肉 木须肉片 肉烧菜花 清炒银芽
星期二红烧带鱼 宫爆鸡丁 肉沫雪里红 香辣土豆丝
星期三毛氏红烧肉 水煮鸡丁 蒜苗肉丝 白菜粉条
星期四太阳肉 咖喱鸡 过油豆腐 精品罗汉素
星期五椒盐虾 溜肝尖 地三鲜 葱油藕圈
注:每餐主食三种,另备带小咸菜、粥、汤及水果各一种
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