[产品简介]
骨蛋白水解专用酶是我公司根据原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类动物骨蛋白进行酶解，通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。可广泛制成各种品质优良的食品工业原料、生化制药、饲料。
[应用范围]
1.畜骨加工生产骨类抽提物；
2.畜骨加工生产骨蛋白胨；
3.骨蛋白深加工生产骨胶原***；
4.骨汤的生产。
[产品特点]
1.水解速度快；
2.蛋白质利用率高；
3.产品苦味小，溶解速度快、稳定性好，不沉淀。
[保存建议]
该酶是一种生物活性物质，受***离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的***及***作用，应避免与之接触。 在4℃以下，避光、密封保存。
南宁东恒华道生物科技有限责任公司系列产品：有基础性酶系，动植物蛋白水解专用酶系列，生物酶嫩脆剂系列，果蔬加工系列专用酶，焙烤专用酶系列，啤酒加工系列等六大系列产品，涉及食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织工业等行业。产品品种达上百种，涉及面广，品种齐全，规格多。
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