[应用范围]
1.酶解大豆分离蛋白生产大豆多肽；
2.高、低温豆粕加工生产大豆蛋***。
[性能特点]
1.酶解效率高，蛋白质利用率达85%以上；
2.水解液澄清透亮，易分离、过滤；
3.水解液苦味小，口感醇厚，风味好；
4.产品速溶于水，稳定性好。
[保存建议]
该酶是一种生物活性物质，受***离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的***及***作用，应避免与之接触。 在4℃以下，避光、密封保存。
南宁东恒华道生物科技有限责任公司系列产品：有基础性酶系，动植物蛋白水解专用酶系列，生物酶嫩脆剂系列，果蔬加工系列专用酶，焙烤专用酶系列，啤酒加工系列等六大系列产品，涉及食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织工业等行业。产品品种达上百种，涉及面广，品种齐全，规格多。
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