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炸鸡粉怎么使用？

炸鸡粉可能在我们生活中的使用量是比较高的，特别是在肯德基和麦当劳，这种食材主要是用来制作炸鸡，所以对于这种炸鸡粉我们应该要知道它怎么用，才能够做出好吃的食物。

香酥炸鸡制作方法

一)腌制过程

1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2)部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。(如：鸡大腿、翅中等)

3)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g )，正常腌渍2-3小时左右，腌料是啃徕香牌的香辣炸鸡粉。

二)裹粉过程：(啃徕香牌裹粉)

1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。

3)放在清水中浸泡约2秒左右，咖啡粉批发，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉)

4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

5)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。

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二、配合使用啃徕香内浆粉（1）将内浆粉与水以1:1.3比例调成浆，腌制好的鸡排放入浆内；（2）从浆内拿出鸡排，再放入裹粉中，用力按压，将两面沾满裹粉；（3）拿出裹满粉的鸡排，轻轻抖落掉多余的粉渣；（4）把鸡排放在干净的容器里进行回潮，回潮时间好在15分钟以上；（5）将回潮好的鸡排放入油***进行油炸即可。产品规格:产品名称颗粒大小颗粒含量原味炸粉小颗粒中等含量30%-60%原味炸粉小颗粒高含量gt;60%原味炸粉中颗粒中等含量30%-60%原味炸粉中颗粒高含量gt;60%原味炸粉大颗粒中等含量30%-60%原味炸粉大颗粒高含量gt;60%