黄焖鸡米饭通过市场的观察,采纳人们对黄焖鸡米饭的建议,在其传统口味的基础上经过反复研究,研制出自己独特的配方,口味更符合人的需求,其香味儿浓郁自然,口感独特鲜香,具备色、香、味俱全的特点。在原材料的采购及菜系的制作上严格把关,让消费者不仅吃的舒心更吃的放心。
选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。
烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。
注重火功,一次制作的时间不得超过7分钟,确保肉质鲜嫩
汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。

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“桃花流水鳜鱼肥”,春天正是吃鱼的好时节。鱼儿经过一个冬天的潜伏,纷纷外出活动,此时河豚正肥,玉树啵啵鱼酱料,鳜鱼正壮,刀鱼正鲜,河虾正欢。同时春天是鱼产量高的时候,并且临近产卵期,体内积蓄了很多的脂肪和营养,身体肥硕而坚实。现在,你一定可以看到各大酒店、饭馆里适时推出的各类美味河鲜。近年来,“啵啵鱼”的出现,席卷了大街小巷,成为了万千食客的心头好。
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餐饮管理者在管理员工的时候,时常会有一些小疏忽,导致员工对自己的信任感降低,以下八个“不要”,管理者做到了,员工会更愿意听你的。
不要让情绪主导
管理人通常在情绪激动时,批评和***员工。这是没有意义的,你想表达的正面信息,压根儿就表达不到。无可否认,你的愤怒是可以理解的,但是,调整一下情绪后,才开始对员工的训斥,效果会更加理想。
不要拖延处理
这点好像与点有矛盾,但jue对不是。管理人得悉问题后,应先冷静下来,然后直接告诉员工问题的所在。快速处理纪律问题是很重要的。你不告诉他问题所在,他会视为理所当然。很多管理人都不敢直接与员工倾谈,这样是不行的。
不要只说有问题
管理人处理纪律问题,应直接指出症结所在,让员工知道他应该要改善的地方。只说“你有问题”对员工没有实际的帮助。

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