手抓饼生产-手抓饼-思麦儿食品(查看)

将提起的那一角向面片的***折回，并用手轻轻的压一压；然后将那一角再拉回到原位置，重复6、7、8三个步骤，手抓饼制作，将其余的三个角也如此压一遍；将将面皮向中间对折；将对折后的面皮翻个面；将面皮向上翻折，可以发现面皮形成了如扇子形状的长条状；用双手向两边拉面条，使其撑长至原长度的1.5倍左右，并用手指稍将面皮压扁些；从面条的一端将面皮卷起，注意卷紧些；一直卷到另一端，手抓饼，将另一端面皮压在面饼卷下，将有葱花的切面朝上放置；盖上保鲜膜，静置10分钟左右，使面卷松弛；去掉保鲜膜，用手掌心将面卷压扁，成面饼卷；加盖保鲜膜，静置10分钟左右，使面饼卷松弛；去掉保鲜膜，用擀面杖轻轻将面饼卷擀薄约0.4CM左右；将平底锅放在火上烧热；用厨房用纸蘸少许食用油，均匀的抹在锅底；将擀薄的面饼放入锅中，用中小火烙制；烙到底部变硬，饼可以自由旋转时，将饼翻面；用铲子请轻轻的抵住饼面，将饼来回的在锅里移动摩擦转动三圈。

绿色食品分为***和A***和AA***三类，三者均应符合《绿色食品产地环境质量标准》，其中，***绿色食品是在生产过程中，严格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求，手抓饼哪里有，限量使用限定的化学合成生产资料，手抓饼生产，经专门机构认定，手抓饼报价，许可使用***绿色食品标志的产品；AA***绿色食品是按有机生产方式生产，在生产过程中不使用任何化学合成的农yao、肥料、兽药、食品添加剂、饲liao添加剂及其他***于环境和身体健康的物质，禁止使用***工程技术，经专门机构认定，许可使用AA***绿色食品标志的产品。

后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。长边分别向中心折叠，手抓饼制作，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，黑河手抓饼，也就会更酥脆更好吃哈！层数多的一面向上，把***后的一头压到下面，擀平。电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅。