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台湾手抓饼是大陆特别流行的一种早餐。台湾手抓饼在台湾不叫台湾手抓饼，并且台湾手抓饼也不源自台湾，而是来自大陆的某个地区。不过这些无法改变台湾手抓饼在大陆动受欢迎程度。他酥脆的面饼真的让人欲罢不能。不知从什么时候开始，手抓饼，大陆很多城市的大街小巷都开始流行一种叫“台湾手抓饼”的食物。摊贩推一辆早餐车站在路旁，锅铲和铁板煎台叮当碰撞的声音，夹杂着葱油的香气，用听觉和嗅觉刺激着来往的行人。摊贩利落地将鸡蛋摊到饼面上，再夹上一大片火腿或生菜，一份外酥里嫩，飘着葱油和面筋香气的“台湾手抓饼”就出锅了。

将提起的那一角向面片的***折回，并用手轻轻的压一压；然后将那一角再拉回到原位置，重复6、7、8三个步骤，手抓饼制作，将其余的三个角也如此压一遍；将将面皮向中间对折；将对折后的面皮翻个面；将面皮向上翻折，可以发现面皮形成了如扇子形状的长条状；用双手向两边拉面条，使其撑长至原长度的1.5倍左右，并用手指稍将面皮压扁些；从面条的一端将面皮卷起，注意卷紧些；一直卷到另一端，将另一端面皮压在面饼卷下，将有葱花的切面朝上放置；盖上保鲜膜，静置10分钟左右，使面卷松弛；去掉保鲜膜，用手掌心将面卷压扁，成面饼卷；加盖保鲜膜，早餐手抓饼，静置10分钟左右，使面饼卷松弛；去掉保鲜膜，用擀面杖轻轻将面饼卷擀薄约0.4CM左右；将平底锅放在火上烧热；用厨房用纸蘸少许食用油，早餐手抓饼哪里好吃，均匀的抹在锅底；将擀薄的面饼放入锅中，用中小火烙制；烙到底部变硬，饼可以自由旋转时，将饼翻面；用铲子请轻轻的抵住饼面，早餐手抓饼哪里实惠，将饼来回的在锅里移动摩擦转动三圈。

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