商务酒店哪家好-宝坻钰曦餐饮-酒店

酒店餐饮服务中的处理措施——发现客人损坏了酒店物品怎么办？

1）马上清理碎片、杂物。

2）关切地询问客人有无碰伤，如有碰伤应马上采取相应救治救助措施。

3）通知吧台，婉言向客人收取赔偿。

酒店餐饮服务中的处理措施——服务员不小心弄脏客人衣服怎么办？

1）诚恳地向客人道歉(视情节，酒店，可由领班、主管或前厅经理出面)。

2）设法替客人清洁(可能的情况下，征得客人同意，留下联系电话、地址，替客人干洗后送回)。

3）主管、领班视具体情况给客人一些优惠。

酒店餐饮服务中的处理措施——客人要赠送礼品或小费怎么办？

1）婉言谢绝，向客人解释酒店有不允许收礼物和小费的规定。

2）客人如执意给甚至将小费撕掉，为了不伤客人的面子，可将小费或礼品暂时收下，但事后要向***汇报并将礼品或小费上交。

酒店餐饮服务中的处理措施——开餐期间，两桌客人同时提出服务要求怎么办？

1）给等待的客人以热情、愉快的微笑，说一句：“请稍等，马上就来”。

2）服务要热情、迅速、周到，酒店哪家干净，又要忙而不乱。

3）要做到“一招呼，二示意，三服务”。

酒店服务员的推销技巧——主动招呼

主动招呼对招揽宾客有很大的意义，商务酒店哪家好，比如有的宾客进餐厅后，环视一下餐厅四周就转头走了。这时，如果有服务员主动上前招呼“欢迎光临”，酒店预订，同时引客人入坐，宾客即使对餐厅环境不是很满意也不会退出。

酒店服务员的推销技巧——熟悉产品，适时介绍菜品

熟悉菜品是做好推销的前提，服务员要熟悉餐厅的每个菜品，熟悉各菜品的主料、配料、烹调方法和味道。菜品的介绍要能调动宾客的购买动机，服务员在向客人介绍时，除介绍菜品的配料外，要注意强调菜品的烹调特点，强调菜品由哪位名厨烹调，这样会使客人产生品尝的欲望，如果菜品带有典故和来历，服务员一定要结合菜品典故，做有声有色生动介绍，以引起宾客兴趣，从而达到更好的推销效果。

酒店服务员的推销技巧——适时推荐高价菜品

在服务过程中如果看到宾客在点菜时犹豫不定，服务员可适时介绍，推荐高价菜品或高利润菜品。一般来说，高价菜品和饮料，其毛利较高，同时这些菜品和饮料的确质量好，有特色。因此，我们的推销技巧在于宣传其质量和特色，使宾客购买高价菜品和饮料。