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有资料显示，批发餐厨垃圾处理设备，我国许多发达城市每天产生生活垃圾量在3000t以上，其中餐厨垃圾约占50%甚至更高。
△ 表1.我国部分城市固废组成
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△ 表1.我国部分城市固废组成（数据来源于智污邦联环保管家平台）
由于餐厨垃圾主要是以食物废料、餐饮剩余物和食品加工废料为主，因此为便于统计，我们直接将城市固废中食品废物所占比重大致看作餐厨垃圾的比重，进而得到表1。
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