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时髦又低调,留给人无限遐想,
却又总是充满着惊喜。
这就是GREYBOX COFFEE的魅力~
儿童餐厅怎么设计?你还在学麦当劳肯德基吗?
儿童餐厅的打造可以从5个方面入手:
功能穿插
儿童餐厅因为消费群体的特殊性,比传统餐厅的功能区域要多,但一定要控制在合适的面积内,因为每一平方米的投入都是成本。
儿童餐厅一般会有:存储区、用餐区、***区、手办区、阅读区、影音区、体验区、家长休息区、洗手间……。
这些功能区域在设计的时候***i好能够相互穿插利用,又满足所有使用要求。一般可以将***区和手办区合二为一,旁边搭配体验区;这三个区域都比较吵闹,可以放在死角不影响其他区域,加盟咖啡馆需要多少钱,而且这三个区域的地面都可以用同一种材料铺贴。
所有的功能穿插需从区域特性和装修投入两方面考虑,满足家长和儿童的公共需求,提供一个安心舒适的消费环境。
色彩童趣
儿童餐厅没有绝i对的标准色作为参照,但需要注重色彩所占的面积大小,通过不同的颜色来营造餐厅趣味,咖啡馆,打造儿童用餐氛围。
比如,亮***的纯度非常高,普遍认为是一种收获的感觉。对于小朋友来说,***在他的世界可能就是小黄人,嬉笑无章;对于80/90后的家长而言,***则会联想到***鸭,憨态可掬,伴随成长。
大面积的亮***里面夹杂一部分的草绿或者蓝色,这种互补色的运用,会让空间看起来有户外的感受,可以是水流、青苔、卵石。色彩产生了想象的空间,家长再给小朋友描述一点故事情节,在无形中就加强了父母和孩子的交流。一般粉色系会是儿童餐厅的首i选。其色彩柔软内敛,具有极大的包容性,对于小朋友来说愿意随手触摸,对于大人来说优雅平和。搭配一点纯色会形成跳跃的感觉,整个空间充满生气,吸引家长和小朋友一探究竟。家具玩具
儿童餐厅的家具样式有的会以仿生学为主,适用于低龄阶段。仿生学的样式可以营造可爱的氛围,刺激小朋友的好奇心,帮助他们认识不同的种类。就好像旋转木马,如果当作餐椅的形式在餐厅摆几位,谁都想试试。
还有的家具会以几何形体为主(需要注意边角处一定要做柔滑处理),这类区域要稍稍偏大一点。几何形体的家具摆放有规律,整个区域看起来整齐划一,可以培养儿童的秩序习惯。日本的***园大多喜欢用此类家具,可方可圆的摆设对于小朋友来说可躺可坐,降低儿童对于陌生环境的抗拒感。
家长们对这种把玩具当家具摆放而营造的儿童空间都比较认可,因为能够触动他们的童心,打开消费的需求。元素统一
儿童的世界总是有着无尽的联想空间,小朋友的“答非所问”就是在联想的表现。
儿童餐厅所有的元素不能全以大人的审美角度出发,小朋友的认知体验是完全不同的世界。小猪佩奇成年人看她像一个吹风筒,但在小朋友的世界里她是一只有故事的小粉猪。
但无论哪种元素,使用过程中一定要注意统一感!
装饰得当
少,意味着精。很多看似不起眼的地方,一盏灯、一幅涂鸦、一个把手其实都是用心之处。以灯为例,大部分的儿童餐厅吊灯都会有造型,这些都是定制类产品,突出个性避免同质化。
简单,意味着可以重复地用,以形成儿童餐厅的独特风格。杂乱的空间并没有太大的吸引力。因为是大人主导消费,所以在设计的时候要特别注重成年人对于儿童世界的想象,营造出天真浪漫的氛围。出餐效率提高,是无人餐厅被青睐的主要原因之一。
2017年11月,快餐品牌德克士在上海开设了一家无人餐厅。顾客通过扫描餐桌上的二维码,加盟咖啡馆多少钱,可以在微信界面点餐、***,然后根据自己的取餐号,在智能货柜中拿餐。除了后厨负责食品加工以外,从点餐到取餐,基本没有多余的人员。
在德克士母公司副执行长邵信谋看来,普通德克士门店只有4条取餐通道,而无人餐厅多达12个智能取餐货柜,能让顾客减少排队时间,从而提高点餐、取餐的效率。
省掉6个服务员,一年节省36万元
出餐效率高的另一面,是对人力成本的节约。
五芳斋文三路店坐落于杭州西湖区商业中心,靠近华星时代广场、黄龙国际中心等办公写字楼。
2018年1月份,这个拥有90多年历史的“中华老i字号”也开始试水无人餐厅,将文三路店改造成以机器点餐取代人工服务的店铺。
与德克士类似,用户在五芳斋文三路店可使用手机完成点单、***环节,后厨人员将制作好的餐食放入智能货柜,顾客可凭有效信息取餐。
据五芳斋总经理吴大星介绍,正式营业一个月之后,文三路店营业额同比增长超过40%,门店员工数也由之前的13人,减少至7人,“以每人5000元月工资计算,省掉的6个员工,一年可节约36万元”。
离杭州一千多公里的北京,烘焙品牌味多美,也尝试通过科技手段,降低了人力成本。
在北京朝阳华普大厦一楼,味多美开设了一家可24小时营业的自助智慧面包坊,顾客可以自助扫码付款,购买面包。
味多美方面表示,随着智能设备的使用,智慧面包坊的员工数量,会比传统同等大小门店少40%,而24小时无人售货的模式,还能延长门店经营时间,提高坪效,一举两得。

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