湛江明胶-亿威隆厂家-明胶OEM

吉利丁片的使用方法

吉利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里面软化。具体操作方法是，取一个碗倒入适量冷水，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，明胶OEM，吉利丁片便会在冷水中膨胀，这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。

一、天气热的时候，泡吉利丁片一定要用冰水，一片吉利丁可以剪2半泡，别剪太小，泡的时候不要叠起来，要摊开。

二、泡的时间不可太长，时间一长就太软成一团了，会影响凝固效果，稍微软点就可以了。

三、吉利丁和其他液体混合时，液体的温度一定不能烫手哦，差不多三十度就可以了。

食品添加剂明胶：食用明胶富含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白，具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性，用于肉冻、罐头、糖果、香肠、雪糕等食品行业。

明胶是选用动物骨骼为原料，经复杂的理化处理制得的无脂肪、高蛋白、易被***吸收的胶品，其凝胶性、固水性、粘结性和溶解性等多种特性，令其广泛应用。

感光明胶：照相明胶是感光材料生产中三大重要材料之一，湛江明胶，广泛用于各种胶片、******胶片、印刷片、相纸等生产。

食材：草莓10个、吉利丁片3片、清水250ml、白糖适量

做法：1)用手把吉利丁片掰成小块放到100ML水里泡软后，隔热水蒸化成吉利丁液；草莓取8个切成丁。2)取一煮奶锅，倒入150ML水煮开，放入草莓丁煮成红汁，明胶蛋白胨，然后捞出草莓渣。

3)把吉利丁液缓缓倒入奶锅里，边倒边搅匀草莓汁，加白糖溶解。

4)把吉利丁液、调好甜味的草莓汁晾凉，把浮在草莓汁上的浮沫捞去。

5)把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模，盖上模盖，放进冰箱冷藏2-3个小时，即可。