学校饭堂承包-饭堂承包- 东莞鸿途膳食管理

综合多年单位食堂实战经验，同时参照兄弟同行***的供餐案例，我方一般根据贵方就餐人数，单一或综合采用以下方式：

我们还引进并尝试采取了以下两种新型供餐形式：

1、超市形式

即以各地风味菜肴为主，品种达到50一60个，凉菜、热菜、面食、粥、汤等均为明档摆放。热菜由厨房制作，摆入明档。优势在于集超市自l选与餐饮现场制作为一体。顾客在选择、观看过程中完成取餐、进餐过程。

2、美食广场形式

建立多个***的食品档口，大学饭堂承包，各个档口风味独特，品种多样，企业饭堂承包，每个品种按碟或小碗分别定价。主要特点是在突出风味的基础上使消费者有广泛的选择性，以满足其个性化需求。

东莞市鸿途膳食管理有限公司

1、食堂在获悉停电的消息后，应将该消息及时传达给每一位员工，学校饭堂承包，并尽可能将停电期间所需用电的工作提早完成。对于正在运行的电脑应及时保存好相关的数据。

2、食堂在出现突然停电，导致工作不能正常开展时，应立即以电话等方式上报公司相关***，由公司***和部门负责人共同协调各方，解决停电期间开餐问题。

采购质量要求：

1、采购员在市场购买时应在保证质量的前提下考虑物料价格是否达到物美价廉之效果。

2、采购员应不断扩大采购渠道，确保原材料质量。

3、当发现供货商送到食堂的原材料质量有问题时，公司质管部应对采购员做出警告处理；如采购员违规采购变质原材料时，质管部应对食堂主管、采购员做出处罚处理。

验收保管要求：

1、当发现库管员违规接收质量差或变质之原材料，饭堂承包，公司质管部应对食堂主管、采购员、库管员做出处罚处理。

2、验收时应注意质量、单价、数量是否相符，有无超过有效食用日期或变质、腐烂等情况。

3、贯彻***先出原则，严格控制库存数量。同时做好物品防护工作。

东莞市鸿途膳食管理有限公司成立于2002年位于东莞市石排镇是一家实力雄厚管理制度完善的***膳食公司，工厂学校餐厅承包副食配送厨房设计等业务多年来鸿途人经过不继开拓创新和发展壮大本着诚信服务的精神得到新老客户的大力支持！