天津市宝坻快捷酒店预定-宝坻钰曦酒店

轻松打造酒店餐饮“爆款”——借鉴人气店，打造新王丨牌

即借鉴人气店***受顾客青睐的叫座菜，打造本店新菜品的方法。简单地讲，就是“模仿”，但不是照猫画虎，而是在借鉴的基础上融入自有元素。

例如，根据酒店的目标消费群体定制口味、分量、配菜等。或通过调整某些食材，提升菜品在顾客心中的印象。归根结底，需要在借鉴他店菜式的基础上进行本土化改造。

在独创的基础上打造明星菜式有一定难度，而且顾客一尝就知道是谁在模仿谁。所以融入酒店自己的特色是非常关键的。

经营管理过程中，客房出租率上升的决定性因素之：

开源节流，做好房务设备、物资的管理与控制

房务设备和用品是客房服务工作的物质基础，因此，管理好房务方面的设备和用品也是客房管理的重要内容之一，前厅部和客房部要具体制定设备、用品管理制度，明确规定各级管理人员在这方面的职责，做到合理使用。因此，节约上要以小看大，一点水，一度电，一根针，一条线，养成节约或浪费的不同习惯，就会出现不同效益。

前厅部、客房部的各种设备应始终处于安全、完好的状态。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备***、维修，管理人员要定期汇报设备情况，客房内各种供客人使用的物品及相应工具应备齐备足以满足服务工作的需要。在保证服务质量的前提下，尽量延长布草的使用寿命，天津市宝坻快捷酒店预定，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，堵塞漏洞，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。

论酒店业服务产品的创新

21世纪，酒店业的内部竞争愈来愈激烈，相互间竞争的焦点不仅仅是经营的创新、管理的创新、文化的创新，更是服务产品的创新。原因是酒店经营管理的本质就是出售服务产品，就是向顾客提供各种利益。如果没有服务产品的创新，就没有企业的发展，酒店企业需要不断的研究和开发产品。为了获得较高的成功率、降低风险和避免失败酒店企业需要时刻创新产品和服务，才能立于稳定的发展中。