植物甾醇

来源：植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。
　　增加示范性状：本品为白色粉末，也可有酯状溶于油脂。
　　药理用途：具有防止冠心动脉粥样硬化、促进胆固醇的降解代谢等***和***价值；合成***D3等甾类***重要中间体；***、养发和皮肤营养剂；化纺工业中的分散剂、柔软剂、***剂等。
　　植物甾醇，是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点。植物甾醇可通过降低胆固醇减少***病的风险。其广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域，特别是在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以降低***胆固醇。
　　植物甾醇对***具有较强的***作用，具有能够******对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、***胆固醇的生化合成等作用；用于预防***冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对******、皮肤鳞***、******等有明显的***；可促进伤口愈合，使肌肉***、增强***循环；还可作为***形成的阻止剂。此外，植物甾醇还是重要的甾体***和***D3的生产原料。
　　美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1．3g植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。
　　植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、***皮肤***，可防日晒红斑、皮肤老化，还有***、养发之***。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。
　　植物甾醇具有良好的***性，可作食品添加剂（***化剂、营养添加剂）；也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。