随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，人们对酱油、食醋越来越讲究了。可现在市场上配制的假酱油、假食醋特别多，对身体健康造成严重危害。那么办个酱菜厂前景广阔。
在这中种情况下，英善酱菜厂成立了，中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。六必居、天源、后门的“大葫芦”都很好。──“大葫芦”门悬大葫芦为记，现在好像已经没有了。保定酱菜有名，但与北京酱菜区别实不大。南味的以扬州酱菜为代表，商标为“三和”、“四美”、禧园春、瘦西湖畔等。北方酱菜偏咸，南则偏甜。中国好像什么东西都可以拿来酱。萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕、乃至花生、核桃、杏仁，无不可酱。北京酱菜里有酱银苗，我到现在还不知道究竟是什么东西。只有荸荠不能酱。英善酱菜厂采用传统工艺，酱制方法独特，酱香浓郁、品味纯正、咸甜适度，是佐餐佳品。英善酱菜厂有多种包装精美的礼品酱菜、传统的篓装酱菜及多种散装酱菜。其酱菜以***的品质、低廉的价格深受广大消费者的好评。
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