印度产瓜儿豆胶是由豆科植物瓜儿豆中提取的一种豆类纤维，属于天然半乳甘露聚糖，同谷物纤维等组成的复合纤维素是较理想的降低人***水平和防治***的膳食成分，在食品行业中，有良好的乳化性与增稠性，可做品质改良剂，稳定剂，增稠剂，乳化剂，填充剂。
应用：方便面，冰淇淋，乳制品，面制品，饮料，果汁，调味料包等。
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分析项目 |
单位 |
标准 |
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外观 |
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奶白色或微*** |
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胶含量 |
% |
≥82 |
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水份 |
% |
≤11 |
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灰份 |
% |
≤1 |
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酸不溶物 |
% |
≤2.5 |
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蛋白质 |
% |
≤5 |
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*** |
ppm |
＜1.0 |
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PH值 |
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6-6.5 |
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冷却后粘度 |
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Brookfield粘度计在20RPM转速下，25摄氏度，1%水溶液中，测定粘度 |
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2小时后 |
cps |
≥5000 |
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24小时后 |
cps |
5500-6000 |
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颗粒度 |
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100目筛上 |
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微量 |
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通过200目 |
% |
≥95 |
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微生物 |
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***总数 |
/gm |
≤2000 |
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酵母菌&霉菌 |
/gm |
≤100 |
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大肠菌 |
/gm |
不检出 |
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大肠*** |
/gm |
不检出 |
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沙门氏菌 |
/gm |
不检出 |
包装：25公斤牛皮纸袋包装，内衬塑料袋。
保质期：二年。