全自动蛋饺机-蛋饺机-濮阳食神机械有限公司(查看)

蛋饺是南方春节餐桌上的一道大菜，在生活贫困的年代用鸡蛋和肉馅制作的菜品想想也一个奢侈菜品，蛋饺制作确实比较麻烦，需要摊蛋饼，再加入肉馅饱和然后上锅清蒸，再加入适当调料，制作流程繁琐，和饺子制作流程差不多，饺子现在多数都是机械化生产，哪里有卖大型蛋饺机的，蛋饺前两年有半自动生产的蛋饺机，近两年也有了自动化生产的机器，网上搜了一下有个南乐食神机械公司生产了一款全自动化生产的蛋饺机，通过视频来看，蛋饺机，感觉做出的蛋饺品相不错，加工速度非常快。

怎样在家做蛋饺？

做好后小朋友送去一大锅子用鸡汤煮好的蛋饺，小家伙和他的同学们吃得可美啦，又给邻居送去一些，邻居家那个超级可爱的小丫头也很喜欢吃呢！得到大家的一致好评之后，我就开始有点轻飘飘了，心里很得意地想着：下次家里要是来了贵客，我也给他包蛋饺吃。

主料：二成肥八成瘦去皮猪肉500克，全自动蛋饺机，鸡蛋10个，香菇(提前用清水泡发）8朵；

调料：鸡蛋清2个，淀粉、蚝油、料酒、酱油、芝麻油、五香粉、盐各适量；葱适量；另需不诱钢大勺子一个。

蛋饺在上海人年夜饭上的走红，除了恰似金元宝的好口彩之外，更重要的是蛋饺的百搭。蛋饺做好之后，放在冰箱冷冻保鲜，想吃的时候随时取出，可以放在汤里、放在蔬菜里，食用起来，大型商用蛋饺机，荤素搭配、营养不缺。

上海人做蛋饺，一般是用猪腿肉加工成肉浆，放上料酒、葱花等调味，再用几十个鸡蛋打成蛋液。精明的上海人在mai肉时，不忘跟摊贩讨一块肥油膘，这是不让蛋液粘底的必需品。外加一把长柄的圆勺，这就是制作蛋饺的所有准备工作。小时候，家中用的是煤球炉，阿娘端坐在楼梯间，将煤球烧旺后，关闭煤球炉的风门，这样就形成了现在煤气的小火。