三、选择品质:
恒温酒柜的品质好坏主要表现在能否***实现葡萄酒保存所需的几项技术参数要求了:恒温、保湿、避光、避震、通风除异味、展示。
恒温:恒温酒柜一般使用了高品质的精密压缩机,有精密的电脑温度控制系统,能确保恒温的精准性,避免温度剧烈波动;
保湿:恒温酒柜一般通过金属内胆的冷凝水回收方式,维持柜内的一定湿度;有的通过酒柜内外空气对流方式,维持湿度在60%-75%左右;
避光:双层甚至三层防紫外线茶色玻璃门,避免光源照射;
避振:好的恒温酒柜的压缩机多采用进口品牌压缩机,低功率,低噪音,低能耗,精密避振;
酒架:***的恒温酒柜多配置有纯实木的酒架,实木酒架的避震功能要强于不锈钢金属网架的避震功能;
通风除异味:通过酒柜与室内的温差,采用空气对流的方式,实现内外空气的交换;同时,多数恒温酒柜也配置有活性炭除异味装置,能更好的保持酒柜内空气清新;
摆放:实木酒架镂出细致光滑的凹槽,平放或倾斜,它的软木塞就会保持湿润,空气就进不来,这样,葡萄酒的质量就不会发生变化。


恒温不锈钢酒柜的***与清洁
不锈钢酒柜的***
1、每半年更换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。
2、每两年清理一次冷凝器(酒柜背面的金属网)上的灰尘。
3、搬动或清扫酒柜前请认真查看插头是否已经拔出。
4、每一至两年更换一次层架,以防高湿度状态下实木层架的变型同腐蚀对酒造成的安全隐患。
5、每年彻底清洗一次酒柜,清洗前请先拔出插头,并清空酒柜,然后用水轻轻擦洗柜体。
6、不施重压于酒柜内外,不要在酒柜顶部台面放置发热器具和重物。
7、长期存酒后,箱内湿度大,木托架容易发霉,可用保鲜膜包裹托架再经存放酒水。定期对托架酒柜消毒清洗,防止发霉。
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