果胶酶JN-700

果胶酶JN-700  

果胶酶JN-700是由一种优良的曲霉菌株，经液体深层发酵和现代生物后提取技术而制备的高活力果胶酶制剂。其中含有一定的半纤维素酶、纤维素酶。

功能

   能完全降解果汁中的果胶质，使果汁迅速澄清

   能裂解果蔬细胞壁，提高果蔬汁得率；

   能降低果汁粘度，提过过滤速度；

       能有效预防产品的后浑浊，延长果汁保质期。

酶活

       果胶酶酶活：30000u/ml；

用量

    添加量应根据水果含果胶质的多少而定，一般为20～100ml/吨果汁(浆），对于果胶含量高的浆果类用量在100～300ml/吨果浆，其***佳用量范围应通过实验确定。

产品特点

    果胶酶JN-700为棕色液体，适用于PH3.5～5.0，温度30～50℃。

应用范围

    适用于果蔬汁加工。