酸性蛋白酶

酸性蛋白酶  


 酸性蛋白酶是由黑曲霉（Aspergillus niger）优良***经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

产品特性:

1.       温度：温度范围为30-50℃，***适温度范围为40-50℃。

2.       PH：PH范围为2.5-6.0，***适PH范围为2.5-3.5。

产品性状：

1.       产品规格：固体型为粉末状，规格有50000u/g-100000u/g；液体型为黑褐色液体，规格有50000u/ml-70000u/ml。

2.       酶活力定义：一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为一个酶活力单位（u/g或u/ml）。

3.       标准：执行中华人民共和国行业标准 QB1805.3-93.

参考用量

1.       在谷物发酵生产酒精中，用量一般为每克原料10-15个单位，应视原料和具体工艺条件而定。

2.       在饲料行业、食品加工行业用量：用户应视实际情况而定，参考用量为5-10u/g。

3.       在酱油酿造中，加入25个单位；在固体白酒发酵中，加入20个单位。

应用注意

1.       使用酸性蛋白酶固体产品时，应先按1：20的比例溶于30-40℃的温水中。浸泡活化60分钟搅拌均匀后使用。

2.       在发酵行业中使用酸性蛋白酶时，发酵速度较快，发酵过程升温快，必须严格控制控制温度不得超过40℃，否则将失去效果。

产品安全

应避免吸入粉尘和酶雾，不慎溅到手上或眼中。应马上用水冲洗15分钟以上。