迷你小红薯|小红薯|紫番薯
因单个薯块仅重50－150g，质地细腻，风味浓厚区别于传统红薯而得名。小型化、优质化、彩色化和营养化是迷你型红薯的主要特点。迷你型红薯按口感可分为粉甜型、软甜型、水果型等几个种类，具有不同的口感，其中粉甜型口感香、甜、糯、细腻，深受消费者喜爱；按颜色分可分为红心、紫心、白心和黄心等种类，被称为彩色系列甘薯。其营养比普通红薯更丰富，含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸，还富含***C、A原、B1、B2、E和K等重要的***以及钙、磷、铁和钾等矿物质。经研究表明，它是一种生理碱性食物，可中和***内因常吃米面和肉等生理酸性食物而产生过多的酸，保持体内酸碱微平衡，减轻代谢负担，保持***健康；它所富含的膳食纤维，可促消化，防***，预防***、***和***的发生；所含***A和C具有抗***等***作用。更重要的是，它还含有延缓******、防止肥胖病及***结缔***萎缩的粘液蛋白，对延缓******有重要作用的准女性***物质，预防结***和******等***的脱氢表雄酮等生理活性物质。迷你型红薯适合现代小家庭微波烘烤或整个蒸煮，粗精粮搭配食用。还可加工成迷你红薯蒸蛋糕、拔丝红薯等。
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