罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等， 白对虾养殖60天内管理，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量醉高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
罗氏虾，对虾淡水养殖成本和利润，又名"罗氏沼虾"。罗氏虾
原产地为泰国和***，所以，中国对罗氏虾的品系有泰国品系和***品系之说。中国引进之后，***品系的生长繁殖后代具有头胸部相对较小的特征，其灌足的指节长、掌节的长和宽较大于泰国品系，有较高的活动性和食能力。雌体的体重、体长较大于泰国品系，其抱卵量也较大于泰国品系。罗氏虾在中国南方多省都有养殖，安徽、浙江、广东等省是主产地。罗氏虾可以用多种方法烹制，水煮、清蒸、油淋、干煸、红烧等，是多种美味佳肴的上等原料。罗氏虾含有丰富的营养价值。据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种***及***必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。
沼虾和虎斑虾和南***对虾的区别
很多的朋友们经常会把沼虾和虎斑虾和南***对虾弄混了，它们都属于长臂虾科动物，对虾苗虾苗的优质孵化，并且外形非常相似。其实沼虾和虎斑虾和南***对虾的区别是非常多的、
沼虾又名青虾、柴虾，对虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕***纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是***的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护***系统，它可减少血液中胆固醇含量，开胃化痰等***。
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1.3 生物饵料培养
清塘后至放苗前 10天左右，进水 50厘米，施有机肥和化肥培养基础饵料生物，施化肥为尿素3公斤/亩，过磷酸钙0.5公斤/亩，使水色呈黄绿色或茶褐色，池水透明度25-40厘米左右， pH值8.0左右、施肥量要根据虾塘底质的肥瘦来灵活掌握。总之，在虾苗入池前要培养足够的基础饵料生物。因为基础饵料生物适口性好、营养***。是任何人工饵料所不能替代的。基础饵料生物是提高虾苗成活率、增强虾苗体质和加速虾苗生长的***重要的物质基础。同时饵料生物特别是浮游植物对净化水质，吸收水中氨氮和流化氢等***物质，减少虾病危害，稳定水质起到重要作用。
2. 合理放苗
2.1 放养健康优质的虾苗
南***对虾放苗规格一般为0.8-1.0厘米，选择苗种时要挑选健壮活泼、体节细长、大小均匀、体表干净、肌肉充实、肠道饱满、对外界刺激反应灵敏、游泳时有明显的方向性（不打圈游动）、躯体透明度大（肌肉不混浊）、全身无病灶（附肢完整、大触鞭不发红、鳃不变黑）的苗。醉有效的办法是使用抗离水试验：从育苗池随机捞取若干尾虾苗，用拧干的湿毛巾将它们包埋起来，10分钟后取出放回池中，如虾苗存活则是优质苗．否则是劣质苗。 连绵阴雨天气要勤开增氧机，多巡塘。一句话，预防为主，冶疗为次。
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